Stephanie CHANUT PALLARD

En résumé

Entreprises

• Haribo - R&D Manager

  Marseille 2015 - maintenant

• Orangina Schweppes - R&D project, Manager

  Levallois-Perret 2011 - 2013 - Participation à la définition et à la mise en place de la stratégie R&D : priorités business, organisation, ressources.
  - Management d’une équipe de 3 à 5 chefs de projets R&D (env.60 projets / an) : garantit le succès des lancements et projets de chacun.
  - Leader sur des projets de rénovation stratégique. Ex de réalisation : suppression de l’aspartame de l’ensemble du portefeuille en 2012 – 15 formules / 120 ML
  - Management des projets d’innovation stratégique : nouvelle catégorie/gamme
  - Participation au plan d’innovation : participe à la rédaction de concepts, étude de rentabilité
  - Veille technologique et scientifique afin d'anticiper les évolutions et tendances du marché

• Orangina Schweppes - Chef de projets R&D

  Levallois-Perret 2007 - 2010 - Management de projets d’innovation, rénovation et réduction des coûts (env. 25 projets / an) sur l'ensemble des marques du portefeuille (Orangina, Schweppes, Oasis, Pulco, Pampryl)
  - Management d’un développeur et un chef de projets R&D
  - Garantit les lancements techniques dans le respect du timing, de la rentabilité et de la qualité des produits
  - Coordination des différents intervenants : marketing, achats, supply chain, contrôle de gestion, technique-process, fournisseurs
  - Implémentation industrielle et adaptation des formules sur les sites de production
  - Responsable de la coordination des développements produits pour Orangina Schweppes Belgique

• Fruits Délice - Responsable Laboratoire

  2006 - 2007 Intervenant majeur sur le marché des jus de fruits MDD
  - Management du système qualité (ISO 9001-2000) et d'un technicien de laboratoire
  - Réalisation d'audit qualité : plusieurs sites de production en Europe (co-packing)
  - Gestion des appels d' offres, rédaction de cahier des charges
  - Validation libératoire des produits : analyses sensorielles et physico-chimique
  - Gestion du budget laboratoire incluant plan de contrôle

• MANE - Centre R&D Arômes (stagiaire)

  2004 - 2004 Projet de valorisation des nouvelles technologies d’encapsulation des arômes en confiserie, biscuiterie et chocolaterie :
  • Analyse des contraintes physiques d’incorporation et de conservation des arômes dans les applications relatives à ces 3 domaines
  • Validation de nouvelles technologies par analyse sensorielle
  • Formulation de nouvelles applications

• MANE - Responsable projets, département confiserie

  2004 - 2005 • Responsable de l’aromatisation des produits de confiserie
  • Management de l’équipe d’application confiserie
  • Développement de nouveaux produits / concepts – Soutien technique auprès de commerciaux lors de présentations aux clients
  • Veille technologique

• Sofrapain - Assistante production (stagiaire)

  2003 - 2003 Optimisation de la gestion de production du département viennoiserie :
  • Identification et réduction des pertes de produits
  • Optimisation et finalisation du logiciel de gestion de production
  • Formation du personnel au logiciel de gestion de production et aux indicateurs qualité

Formations

• Ecole Polytechnique Universitaire De Montpellier (Ex-ISIM) (Montpellier)

  Montpellier 2001 - 2004 Trésorière du Bureau des Sports (2002)

Réseau

• Delphine THOMAS

• Estelle BARROERO

• Florian MARTIN

• Jean-Marc BARROSO

• Laurence FINEL

• Perrine SCANDEL

• Regis MIOLA

• Sylvain MARTIN

• Vincent SANTOS

• Yoann PETIT