Sylvie GAUTRON

En résumé

Entreprises

• Centre Culinaire Contemporain - Chargée de mission Nutrition

  Rennes 2012 - maintenant Chargée de mission Projet Mutualisé Mixé, cuisine & alimentation à texture modifiée
  
  Organisation des Défis Créatifs Cuisine Mixée sans gluten et (sans le dire) entre des chefs de restauration collective et chefs de restauration commerciale sur différents salons: Equip'Hotel 2012, salon de la Santé et Autonomie 2013, Serbotel 2013, Exp'Hotel 2013.
  Formation professionnelle aux textures modifiées, droit alimentaire.
  Mise en place du PMS
  Tests sensoriels produits
  
  

• Institut d'Ostéopathie Rennes - Enseignante en Nutrition Sportive

  2012 - maintenant Nutrition du sportif d'endurance
  Nutrition du sportif de Force

• Sylvie Gautron - Conseil en Nutrition et Marketing alimentaire

  2012 - 2013 Positionnement Marketing de produit alimentaire pour une agence de communication
  Etude Nutritionnelle de produit alimentaire

• CCI Rennes - Chargée de mission

  Rennes Cédex 2012 - 2012 Elaboration et rédaction d'un guide destiné aux Industries Agro Alimentaires afin de mieux appréhender le marché de la RHD: "Mieux vendre en RHD". Ce guide dresse le panorama des différents acteurs dela RHD, et propose des fiches pratiques pour accéder aux divers segments.

• Cercles Culinaires Cniel - Stagiaire, chargée de plan de communication d'un DVD cuisine mixée

  2011 - 2011 Elaboration et mise en œuvre d'un plan de communication autour du lancement d'un DVD : la nouvelle cuisine mixée destiné aux professionnels des établissements accueillant des personnes âgées.

• Ecole Le Cozic - Chargée de cours Nutrition, Connaissances des aliments et techniques culinaires

  Rennes 2007 - maintenant

• Ecole Le Cozic - Diététicienne intervenante en Nutrition, Connaissances des aliments, Techniques culinaires

  Rennes 2007 - 2010

• IFOM - Diététicienne intervenante en Techniques culinaires, Nutrition, Connaissances des aliments

  2006 - 2008

• IFOM - Enseignante Techniques Culinaires

  2006 - 2007

• Polyclinique de l'Europe - Diététicienne

  SAINT NAZAIRE 1998 - 2006 Création du service diététique
  Mise en place de la méthode HACCP au sein de la cuisine autogérée et des unités de soins
  Participation au projet d'accréditation, au niveau pôle Nutrition/Hygiène

Formations

• Université Rennes 1

  Rennes maintenant

• Lycée Hotelier Dinard/Rennes1/Agrocampus (Rennes)

  Rennes 2010 - 2011 Licence Pro DRACI, option marketing et développement
  
  Lauréate du prix marketing and consumer insight du concours GIVAUDAN

• IFOM

  Nantes 1995 - 1997 BTS Diététique, option anglais
  
  SANTE

Réseau

• Catherine LE CHEVALLIER PIAT

• Fabienne CIMA

• Florence LEHOUX

• Francis COLIN

• François GAUTIER

• Jacqueline PÉRON

• Laurie JAMES

• Stéphanie PARISET

• Sylvie BEAUFILS

• Yannick GUEGUEN