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Thierry DUTHAY

PORNICHET

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Pornichet ainsi que le résultat des européennes en Loire-Atlantique.

En résumé

J'ai à mon actif une expertise professionnelle de plus de 35 années dans le domaine de l'hôtellerie et la restauration ( Bien -être / Golf ) 3 et 5 étoiles et de parc d'attraction.

J'ai conforté mes compétences pédagogiques avec l'obtention de mon titre de
"Formateur Professionnel pour Adultes" référencé au RNCP en 2013.

Depuis juin 2017 je me suis lancé comme Consultant Formateur mon nouveau site :
Array sera en ligne à partir du Lundi 21 août 2017.
J'anime naturellement avec succès mes 9 modules avec le partage de mon vécu professionnel depuis 2014.
Je viens de compléter en juillet 2017 mes compétences pédagogiques avec l'acquisition de la méthode "Arc en Ciel Disc".

Mes compétences :
Assistant de direction
Banquet
Commercial
Evénementiel
Formation
Gestionnaire
golf
Hôtellerie
Hygiène
restauration
Sécurité
Tourisme
Traiteur
Yield Management
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Outlook
Microsoft Excel

Entreprises

  • Les Chaumières du Lac & Brasserie 30 degrés Sud - Directeur des Sites

    2016 - 2017 Mission de redressement d'exploitation afin d'aboutir à la vente de la Brasserie le 30 degrés Sud au Pouliguen.

  • Eco-hôtel Spa YVES ROCHER - Directeur d'exploitation

    2014 - 2015 Eco-hôtel Spa**** Yves Rocher La Grée des Landes La Gacilly.
    Mission réussie avec succès du passage de 3 étoiles au classement 4 étoiles.
    40 collaborateurs / Taux d'occupation 70% / CA +4% fin 2014 / Tripadvisor 91%.

  • Lycee hotelier Saint Anne Saint Nazaire - Professeur Principal

    2013 - 2014 Enseignement d'une classe de 2BPCSR en service en salle et commercialisation.
    Animation dans le rôle de professeur Principal.

  • Abbaye Villeuve et Régent - Directeur d'hôtel

    2011 - 2012 Mission de recrutement :
    (Réception, étages, restauration : cuisine et salle) soit 12 collaborateurs.
    Abbaye de Villeneuve Les Hôtels Particuliers**** Nantes
    30 collaborateurs / Taux d'occupation 65 % / CA 5M EUR .

  • AUBERGE LA FONTAINE AU BRETON - ASSISTANT DE DIRECTION

    2008 - 2011 Fidélisation de la clientèle et construction d'une équipe solide et fidèle résultat qualitatif et augmentation du CA de + 3% à 5% année 2009/2010 avec 35 collaborateurs.

  • Auberge*** la Fontaine aux Bretons - Directeur d'hôtel

    Pornic 2008 - 2011 CA annuel +4% ratio personnel en restauration très bien métrisé.
    Membre de l'Association des « Cuisineries Gourmandes ».
    Fidélisation de la clientèle avec 35 collaborateurs.

  • Hôtel du Golf - Directeur d'Exploitation

    2007 - 2008 (en mandat de gestion) Lucien Barrière****La Baule
    119 # 60 collaborateurs / Taux d'occupation 70% / CA 5M EUR (89 Investisseurs).

    Résultat qualité positif avec une fidélisation de la clientèle haut de gamme.
    Présence aux comités de Direction Resort Thalassothérapie et Golfique.
    Double reporting: Investisseurs et groupe Lucien Barrière.

  • Groupe Lucien Barrière - DIRECTEUR D'HOTEL

    Paris 2007 - 2008 Réussites sur le démarchage commercial et la fidélisation des Tours Opérators dans le domaine du Golf et salons Golfique Zuriich ,Paris.
    Réussites sur le suivi des travaux de réhabilitation du Domaine Golfique de l'hôtel du Golf de la Baule.
    TO de l'hôtel en 2007/2008 soit 70%

  • Disneyland Paris - MANAGER HOTEL RESTAURATION

    Chessy 1997 - 2007 Evolution constante durant 10 années:
    Réussites d'indice de productivité 1999/2000 Manager Banquet (ca+260%)et Room-service(ca+12%) au Disneyland Hôtel**** 496# 40 collaborateurs.
    Challenge réussi 2005 au Café Hypérion qualitatif et productif . Ca : 10 M€ / 120 à 200 collaborateurs.

  • Disneyland Resort - Manager

    1997 - 2007 Evolution continuelle sur les dix années.
    Excellent relationnel avec la clientèle Golfique/Spa/Fitness.

Formations

  • Académie De Nantes- DAVA

    Nantes 2014 - 2015 BTS Hôtellerie Restauration Option A Mercatique et Gestion

  • BACF Formation

    Nantes 2013 - 2014 Titre de Formateur Professionnel d'Adultes obtenu le 10 octobre 2013

    Professeur principal au Lycée des Métiers de Sainte-Anne à Saint-Nazaire classe des 2 BPCSR service en salle et commercialisation.

  • BACF

    Nantes 2013 - 2013 Titre de Formateur Professionnel d'Adultes

    Compétences acquises : Animation active , construction de module et accompagnement.

Réseau

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