Tiphaine PICHON

En résumé

Entreprises

• Sogeres - Directrice d'unité

  Boulogne-Billancourt 2016 - maintenant Client : Publicis
  
   Coordonner avec la Direction des Opérations l’ouverture du site & déployer l'offre de restauration digitalisée
   Gérer les résultats économiques des 5 centres de profits (2.5M€)
   Recruter & manager les équipes opérationnelles (25 collaborateurs)
   Garantir & développer la qualité des prestations dans le respect du contrat
   Fidéliser le client
   Contrôler la qualité et la sécurité au travail sur le site

• Sodexo - Responsable d'unités de production (prestations restauration & propreté)

  Issy-les-Moulineaux 2015 - 2016 Client : Conseil Départemental des Yvelines
  
   Collaborer à la mise en œuvre du projet d’ouverture opérationnelle de 19 unités (7M€, 110 collaborateurs, 8000 couverts/jour)
   Gérer les résultats du secteur dans le respect du budget
   Superviser & encadrer 12 équipes (60 collaborateurs)
   Contrôler la qualité et la sécurité au travail sur les sites
   Assurer un reporting client & répondre aux réclamations

• Sodexo - Chargée de mission

  Issy-les-Moulineaux 2013 - 2014 > Découverte du fonctionnement de cuisines centrales traditionnelles et d'assemblage de 3.000 à 45.000 couverts/jour (Saint-Malo; Dreux; Eaubonne & Osny)
  > Apprentissage de la gestion de production & des approvisionnements en cuisine centrale

• Bongrain - Stagiaire Service Conditionnement

  VIROFLAY 2013 - 2013 > Amélioration des performances industrielles de l'atelier de conditionnement
  > Pérennisation de la démarche équipes autonomes dans le cadre de la méthode TPM

• Artisan Chocolatier Christophe Roussel - Stagiaire

  2012 - 2012 Stage découverte d'une semaine en TPE (trois boutiques : La Baule, Paris, Guérande)

• Barry Callebaut - Stagiaire Service Recherche& Développement

  Paris 2011 - 2012 Substitution des matières grasses hydrogénées de la gamme de peintures destinées aux transferts sur chocolat :
  > Recherche de la matière grasse non hydrogénée adéquate aux contraintes technologiques
  > Reformulation de la gamme de 30 peintures synthétiques hydrogénées en non hydrogénées avec la mise en place d'un nouveau mode opératoire de fabrication des peintures

• Végafruits - Agréeuse Qualité

  2011 - 2011 > Contrôle de la qualité des mirabelles à la réception.

• AGROCAMPUS OUEST - Projet Ingénieur de 4e année

  RENNES Cedex 2011 - 2012
  FOOD DESIGN : Elaboration d’une méthodologie innovante pour appréhender la compréhension, la perception et l’appréciation d’un concept par les consommateurs.
  
  Lauréat Master M1 Collectif Trophées des Etudes Marketing et Opinion 6eme édition SYNTEC

• Tipiak - Stagiaire Service Système Qualité

  Saint-Aignan de Grand-Lieu 2010 - 2011 > Contribution au renouvellement de la certification IFS (International Food Standard)
  > Animation de l'évaluation du comité de dégustation quotidienne (33 personnes évaluées)
  > Participation au suivi des matières premières (400 MP)
  > Suivi du plan de surveillance des contaminants chimiques et des OGM dans les matières premières
  > Mise en place d'un suivi de certificats d'alimentarité des équipements de la zone de production
  > Collaboration avec le laboratoire de microbiologie dans le cadre de la norme NF EN ISO/CEI 17025

Formations

• Agrocampus Ouest

  Rennes 2008 - 2013 Ingénieure agroalimentaire
  
  Sciences de l'Alimentation et Management des Entreprises
  Parcours Sciences et Technologies du Lait
  Cours de performance industrielle, management de projet, génie des procédés, sciences des aliments, statistiques, physicochimie du lait, nutrition, ....

Réseau

• Anaïs GOGER

• Charlotte PHILIPPART

• Diego NAVARRO

• Jérémie FENNETEAU

• Johanna VEMCLEFS

• Julien BRECHETEAU

• Marie-Pierre PETITJEAN

• Valerie STÉPHAN

• Vincent MANDON