Tristan YBERT

En résumé

Entreprises

• Entreprise d'Interim Synergie - Interimaire Patissier & Patissier de restaurant

  2014 - 2015

• Boulangerie Kayser - Pâtissier & Chef Tourier

  FRETIN 2013 - 2014 Le Fournil de l'Opéra Maison Eric Kayser - Pâtissier/ Chef Tourier
  -Réalisation de la Viennoiserie pour plusieurs magasins
  - Traiteur, Cuisson ;

• Holiday Inn - Stagiaire Pâtissier

  Paris 2011 - 2011 Mise en place des buffets de petit déjeuner ;
  - Réalisation de cakes, réalisation de truffes ;

• Plaisir Gourmand - Apprenti Pâtissier

  2009 - 2012 Plaisir Gourmand - Apprenti Pâtissier Bac Professionnel (Diplôme obtenu)
  - Assumer la responsabilité des postes de boulanger et pâtissier
  - Tourrage, viennoiserie, mise au four, réalisation d'entremets, écriture au cornet, dressage de pâte à choux ;
  - Gestion des stocks (Mr Geslot: 02.40.43.01.15) ;

• Boulangerie-Pâtisserie Ballin - Stagiaire

  2006 - 2006 Tourrage, réalisation des chocolats.

Formations

• CFA St Michel Mont Mercure

  Saint-Michel-Mont-Mercure 2009 - 2012 Baccalauréat Boulangerie-Pâtisserie/ CAP Pâtissier

• Lycée Charles Poncet

  Cluses 2007 - 2009

• Collège Saint Jean Bosco

  Cluses 2002 - 2007 Brevet des collèges