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Vincent KELLER

SAINT-PIERRE

En résumé

Spécialiste de l'industrie laitière, avec une formation ENIL, consolidé par une douzaine d'année d'expérience dans les domaines de l'ultra-frais, la fromagerie, l'UHT.

Expérimenté dans la gestion de production, le développement de productivité, de produit ou encore de nouvelle chaîne de production. Aujourd'hui responsable d'exploitation pour le groupe Cilam.

Ma motivation : La réussite dans l’intérêt commun du groupe.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Conditionnement
Management
Production
Production Agro-alimentaire
Production agroalimentaire
Responsable production
Technique
Développement de produit
Amélioration continue

Entreprises

  • CILAM L et J - Responsable d'exploitation Lait et Jus

    2016 - maintenant

  • Fromagerie de la Meix/Biogam - Responsable de Production

    2013 - 2016 - Être le garant de la transformation des volumes entrants dans le respect des standards.
    - Coordination et planification des moyens de production (humains, matériels et matières).
    - Suivi des indicateurs de productivité et mise en place d'actions dans le cadre d'un plan d'amélioration continue. Assurer la gestion des volumes, de leur destination et améliorer le bilan matière .Développer les processus de fabrication.
    - Accompagner les responsables d'atelier, dans leurs missions.
    - Veiller au respect des normes QHSE , et participation à la certification et à son maintien de la norme ISO 22000
    - Contribuer au développement des relations avec les services (maintenance, qualité).
    - Création et développement de nouveaux produit.
    - Réduction des pertes produits entre 3% et 68% selon les articles.
    - Mise en place de méthodes de travail pour absorber une augmentation de volumes (+20%) .

  • HILCONA. AG - Responsable de ligne de production

    2006 - 2013 - Gestion de la production en termes de qualité et de productivité
    - Supervision de plusieurs équipes de production, d’environ 15 personnes chacune. (production, plannings, recrutement, formation des collaborateurs)
    - Développement de matières premières et de nouveaux produits.
    - Mise en place et développement d’une nouvelle ligne de production.
    - Participation à la certification ISO-IFS, en tant qu’acteur de terrain.
    - Application des procédés d’amélioration continue (5S, MUDA, LEAN)

Formations

  • ENILV

    La Roche Sur Foron 2004 - 2005 biotransformation en ind. laitiére

    diplome en partenariat avec l'université Joseph fournier de grenoble

Réseau

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