Wenjing CHEN

En résumé

Entreprises

• Andros Chine - Contrôleur de gestion industriel

  2014 - maintenant Amélioration des performances de production.

• Andros - Stagiaire en Contrôle de gestion industriel

  BIARS SUR CERE 2014 - 2014 Mettre en place un logiciel pour la suivie de main d'oeuvre. Apprendre les méthodes des suivis et des analyses des pertes matières et main d'oeuvre dans la production.

• Chr. Hansen - Stagiaire en R&D dans le domaine fromager

  Hørsholm 2013 - 2013 Avec plus de 2200 collaborateurs dans le monde, dont 270 en France, la société Chr Hansen France est une filiale du groupe international danois Chr Hansen, fournisseur d'ingrédients pour les industries agroalimentaires.
  Durant mon stage, j'était dans le département IDF (Innovation Dairy France) pour réaliser une partie de projet "Yield" dont l'objectif est caractériser des différentes cultures bactériennes pour la fabrication des fromages frais. Ma contribution sur le projet est le développement des méthodes pour mesurer la texture des fromages frais qui est un des critères importants pour évaluer la qualité de fromage frais. Des méthodes ont été développé en utilisant le TA.XT2, le rhéometre, le chymographe et les analyses sensorielles.

• Limagrain - Stagiaire en R&D dans le domaine de panification

  Saint-Beauzire 2012 - 2012 Ce stage se déroule au sein de la partie R&D de la panification dans la société Limagrain Céréales Ingrédients.
  Suite la croissance de la demande des produits contre des allergies alimentaires, la société Limagrain Céréales Ingrédients souhaite développer une maquette de pain de mie sans gluten afin de mettre en évidence les fonctions de tous les ingrédients peuvent être utilisés dans la formulation de produit gluten-free et plus fabriquer diverse produits de panification basé sur cette maquette.
  A travers une cinquantaine essais, les intérêts de chaque ingrédient utilisé peuvent être conclus ; une maquette de pain de mie gluten-free est obtenu.
  

Formations

• IAE Caen

  Caen 2013 - 2014 Master Administration des Entreprises
  
  Compétence aquise: Marketing, Stratégie, Comptabilité, Contrôle de gestion, Finance, Amélioration continue

• Université Clermont 2 Blaise Pascal

  Clermont Ferrand 2012 - 2013 master

• Polytech'ClermontFerrand (CUST) (Pont Du Chateau)

  Pont Du Chateau 2010 - 2013 Ingénieur Génie Biologique

Réseau

• Bastien GEMBKA

• Cédric POULET

• Christopher BRAGUER

• Elodie DUPONT

• Florent RIQUELME

• Marion CAILLE

• Patricia NAUDET

• Sophie PICOT

• Yoann ROYET