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Xavier LOTTE

LES CERQUEUX

En résumé

Jeune diplômé d'un Master en Agroalimentaire spécialisé en Qualité, je désire mettre à profit mes compétences et mes connaissances au service d'une équipe Qualité.


Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft Windows
Microsoft PowerPoint
Microsoft Outlook
Microsoft Excel
Microsoft Access
Lotus 1-2-3
JDEdwards Suite
IBM AS400 Hardware
Ennov
Audit

Entreprises

  • Brioche Pasquier - Assistant Qualité

    LES CERQUEUX 2015 - 2015 Pâtisserie Pasquier (Tartes, Macarons, Viennoiseries) à Vron (80)
    STAGE
    Sujet : Finaliser la mise en place de la traçabilité en automatique des matières premières

    Mise en place d’un rétro-planning, Formation du personnel, Rédaction de procédures et d’instructions, Mise en place d’indicateurs, Gestion de la traçabilité, Gestion des matières premières (cahiers des charges, plan de contrôle, réception, stockage, conditionnement, réclamations)

  • Boulangerie Thierry - Mission de Master 2

    2014 - 2014 Mise en place d'un calcul des coûts de production pour effectuer un prix de revient des produits

  • Dailycer (80) - Middle Manager Qualité

    2014 - 2014 Dailycer (Céréales petit déjeuner) à Faverolles (80)
    STAGE
    Sujet : Remplacement du chef d’équipe Qualité et Optimisation de l’ordonnancement des nettoyages des lignes

    Management du personnel, Gestion des intérimaires, Gestion des Non conformités, Mise en place d’actions correctives, Analyses sensorielles et physicochimiques, Travail posté en 4-8, Gestion des allergènes

  • ROQUETTE - Laborantin

    Lestrem 2013 - 2013 Roquette frères (Poudres alimentaires) à Vic sur Aisne (02)
    STAGE
    Sujet : Installation et étalonnage d’un spectrophotomètre proche infra-rouge

    Bonnes pratiques de laboratoire, Analyses (Amidon, Protéines, Humidités), Etalonnage spectrophotométrie IR, Rédaction de document de validation de méthode rapide

  • Colgate Palmolive - Assistant Environnement

    Bois-Colombes 2012 - 2012 Colgate-Palmolive (Produits d’entretien) à Compiègne (60)
    STAGE
    Sujet : Etalonnage d’un appareil de Carbone Organique Total en ligne

    Règlement environnement des rejets, Rédaction de procédures, Analyse DCO

  • Sainte Thérèse (Canada, Québec) - Opérateur du procédé stagiaire

    2011 - 2011 Gestion du débit de l'eau en entrée et en sortie d'usine ;
    Gestion des traitements de l'eau : Filtration, décantation, ozonisation, chloration ;
    Entretient des différents systèmes de mesure ;

Formations

  • Université Amiens Picardie Jules Verne

    Amiens 2012 - 2015 Master 2 et Licence : Production Végétale et Industrie Agroalimentaire


    Qualité (Contrôle Qualité, Management et Norme ISO 9001, HACCP, Techniques de résolution de problème, gestion de crise, Food Defense, Audit, Métrologie)

    Hygiène Sécurité et Environnement (BPF, Microbiologie, Opérations unitaires, Valorisation des coproduits, Management et Norme 14001, ICPE)

    Génie Industrie Agroalimentaire (Techniques d’analyses, Procédés de fabrication)

  • Lycée Mireille Grenet

    Compiegne 2010 - 2012 BTS " Métiers de l'eau"


    Génie du procédé (Hydraulique, Filtres, Résines, Osmose-inverse, Analyses de l’eau, Microbiologie)

    Gestion d’une installation (Eau potable, Epuration, Electricité, Automatisme et Régulation)
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