Mes compétences :
Conseil
Restauration
Achat
Organisation
Commercial
renovation et suivi chantier
Entreprises
BR GESTION HOTELS
- Gérant associé
2011 - maintenantAprès une année de travaux en 2012, nous avons ouvert le premier hôtel franchisé Ibis Styles à Saumur.
Notre hôtel possède 46 chambres, un bar , patio , salle de convivialité, parking privé, juste en face de la Gare de Saumur.
Venez nombreux nous retrouver sur notre page FB "ibis Styles Saumur Gare Centre"
https://www.facebook.com/HotelIbisStylesSaumur?ref=hl#!/HotelIbisStylesSaumur
2008 - 2010En charge de la restauration dans les différents sites du Conseil de l'Europe,Court Européenne des Droits de l'Homme,Direction Européenne de la Qualité du Médicament et du Centre Européen de la Jeunesse.
CA 3.5 M€ avec une effectif de 50 personnes.
La restauration au Conseil de l'Europe c'est :
- Des restaurants d'entreprises (entre 700 et 1000 cvt/jour)
- Des espaces de restauration rapide (environ 1200 passages /jour)
- Une brasserie (environ 100 cvt/jour )
- Un restaurant gastronomique (environ 60 cvt/jour)
- Un sevice traiteur (environ 30 000 convives/an)
2006 - 2008Directeur d'Exploitation des différents sites de restauration et vente à emporter de l'aéroport de Strasbourg.
CA 2.6k€ avec un effectif de 45 personnes.
ELIOR Division Aéroport ( Paris )
- Responsble de la restauration
2005 - 2006Responsable de la restauration à l'aéroport de Roissy T2F.
Mission:
Direction d'une brasserie et 5 bars et espaces de restauration rapide.
CA ==> 9.5 K€
Effectif ==> 135 personnes
ELIOR Division Aéroport ( Paris )
- Responsable d'Exploitation
2003 - 2005Responsable d'Exploitation pour la société Eliance des salons Hautes Contributions d'Air France à CDG.
Effectif de 123 personnes.
Mission:
S'assurer du respect des procédures AF par notre personnel
Respect du cahier des charges AF
Dvp commercial et respect des objectifs budgétaires.
Recrutement et formation du personnel.
Hotel Crown Plaza San Fransisco ( CA)
- Assistant F&B Manager / Sales coordinator
2000 - 2001Mission:
-Catering services
- Sales dpt
- Asst F&B
Formations
Californian Institute Of International Business (San Francisco)
San Francisco2000 - 2001Preparation du TOIC pour l'université de HAYWARD CA
European Business School (Paris, Madrid Et Dublin)