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Fakhreddine BELHADJI

Puteaux

En résumé

25 ans d’expérience dans la restauration rapide, Mes compétences reposent sur trois piliers :

-Un pilier métier, en effet je possède une longue expérience dans la gestion d’un ou plusieurs établissements de restauration rapide, gestion opérationnelle et administrative avec analyse des comptes d’exploitations, établissement des plans d’action et reporting mensuel groupe. Pour résumer mon travail consiste à Recruter, intégrer, planifier, former, coacher, évaluer et développer les équipes dans le cadre d’une réelle politique RH

-un pilier management et formation, je suis quelqu’un de fédérateur, je sais motiver les équipes et les faire adhérer aux objectifs du groupe.
J’ai aussi une casquette de formateur que j’ai pu exercer lors de mes précédents postes, j’ai ainsi constitué des équipes de formateurs qui m’ont épaulé dans l’intégration et la formation des nouveaux employés, des futurs assistants, directeurs et des franchisés, en assurant aussi le service après vente qui est l’acco

Mes compétences :
Reporting
Management opérationnel
Direction de centre de profits
Autonomie
Animation de formations
Fiabilité

Entreprises

  • Planet sushi - Directeur planet Sushi Nogent sur Marne et St Maur des Fossés

    Puteaux 2016 - maintenant
  • Nabab developpement - Animateur Réseau

    2015 - 2015 Animateur Réseau France (25 points de vente Nabab kebab)
    Animateur Réseau franchise.
  • “Bonne Journée” SSP - RESPONSABLE MULTI-UNITES

    2008 - 2013 Encadrement de 11 points de vente sur Paris et banlieue. 55 personnes ( 11 responsables agents de maitrise et 44 employés) . C.A 4,2M EUR.
    Élaboration des budgets de chaque unité.
    Gestion du personnel en s'assurant de la qualité du recrutement et du maintien en fonction.
    contrôle et validation des plannings.
    Veiller et former les responsables aux respect des politiques RH, du droit du travail et des procédures de sécurité.
    Auditer pour s'assurer que chaque unité respecte les standards opérationnels et les plans marketing
    Évaluer le potentiel de chaque unité et ajuster les stratégies des plans annuels en fonction des résultats. Motiver sur les objectifs annuels et les prévisionnels mensuels.
    Reporting mensuel Groupe, et mise en place des plans d'actions.
  • VIAGIO - DIRECTEUR

    2004 - 2008 Gestion du compte d'exploitation de l'établissement vitrine de Paris la Défense.
    30 personnes. C.A 1,6M EUR
    Collaboration avec le directeur régional à l'ouverture de 6 établissements.
    Formation et suivi de 3 futurs directeurs et 3 franchisés ainsi que leurs équipes.
  • LILA S.A & ASPRA - MCDONALD'S - ASSISTANT DE DIRECTION & Responsable de shift

    1997 - 2004 Responsable de shift, encadrement de 25 à 40 équipiers.C.A 4,4M EUR
    Responsable plannings et recrutements.
    Responsable de la formation et de l’intégration des nouveaux équipiers.

Formations

  • Université D'Oran (Oran)

    Oran 1985 - 1989 Licence

    Baccalauréat série lettre.
    Diverses formations en interne : gestion opérationnelle, marketing et RH.
    Pack office

Réseau

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