Pauline Chesnel

Pauline Chesnel

Ingénieur Qualité , Mondelēz International

Développe son réseau professionnel
 

En poste chez Mondelēz International

Précédents : Fromagerie Badoz, Société Nouvelle Klaus, Fromagerie Marcel Petite, The Peninsula Hotel, Court Circuit Café Nice, Dorset Village Bakery, Terre d'Embruns, Observatoire Océanologique de Villefranche-sur-mer, secteur "Biologie du Développement", CEDAC, SVJ

 

Précédents : ESIAB Ecole Supérieure D'Ingénieurs Agroalimentaire De Bretagne Atlantique (Ex ESMISAB), Université De Nice, Sophia Antipolis, Faculté Des Sciences Valrose, Lycée Beau Site

Parcours

 

Responsable Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement

Chez Fromagerie Badoz

De août 2017 à février 2019
Domaine : Fabrication, Affinage, Conditionnement, Expédition de fromages (pâtes pressées cuites, pâtes molles et pâtes pressées non cuites au lait cru, pâtes molles au lait pasteurisé et préparation fromagère) - Management de l'équipe qualité et de l'équipe laboratoire - Management de la sécurité ...
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Adjointe Qualité et Hygiène

Chez Fromagerie Marcel Petite

De avril 2017 à juillet 2017
Domaine : Affinage de fromage - Gestion des cahiers des charges clients - Organisation des analyses organoleptiques et de tests de vieillissement - Formation du personnel aux bonnes pratiques d'hygiène - Gestion des réclamations clients - Gestion des commandes packaging - Rédaction des synthèses ...
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Responsable Qualité et Hygiène

Chez Société Nouvelle Klaus

De janvier 2017 à février 2017
Domaine: Chocolat et confiserie - Mise en conformité du site aux exigences de l'IFS Food; - Révision de l'étude HACCP; - Conduite d'audits internes et suivi des actions correctives; - Gestion documentaire; - Gestion des réclamations clients; - Participation à l'amélioration des process de ...
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Consultante Qualité et Hygiène

Chez Court Circuit Café Nice

De juin 2016 à novembre 2016
Domaine: Restauration commerciale - Conduite d'audit-conseils; - Mise en place d'une Démarche Qualité: Plan de Nettoyage et de Désinfection; - Gestion documentaire (Procédures, Enregistrements); - Formations HACCP aux bonnes pratiques d'hygiène et qualité en restauration commerciale.
 

Adjointe Qualité, Sécurité et Développement Durable

Chez The Peninsula Hotel

De mars 2016 à septembre 2016
Domaine: Restauration commerciale en hôtellerie - Suivi et optimisation du système documentaire (Plan de Maîtrise Sanitaire, Plan de nettoyage et désinfection,...) et de traçabilité; - Audits Inopinés, suivi des CCPs et PrPo, optimisation des indicateurs de suivi; - Lancement et suivi des ...
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ESIAB Ecole Supérieure D'Ingénieurs Agroalimentaire De Bretagne Atlantique (Ex ESMISAB), Brest

Ingénieur Qualité, ESIAB Ecole Supérieure d'Ingénieurs Agroalimentaire de Bretagne Atlantique (Ex ESMISAB)

De septembre 2013 à septembre 2016
- Microbiologie, mycologie, biologie moléculaire ; - Mise en place des démarches HACCP, conduite d'audits, étude des différentes certifications (ISO 9001, ISO 22000, référentiels IFS et BRC) - Gestion des risques de contaminations ; - Communication, management - ...
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Adjointe Qualité et Sécurité des aliments

Chez Dorset Village Bakery

De mai 2015 à août 2015
Domaine: Biscuiterie - Mise en conformité de l'entreprise à la certificationt BRC; - Mise en place d'un programme d'audit Qualité interne et suivi des actions correctives; - Mise en place d'un programme Access permettant de générer facilement des documents qualités, formation des membres de ...
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Agent de production

Chez Terre d'Embruns

De juin 2014 à juillet 2014
Domaine: Biscuiterie et boulangerie - Conduite d'audits interne en préparation à la certification IFS; - Participation aux étapes de production.
 

Technicienne de Laboratoire - Stage

Chez Observatoire Océanologique de Villefranche-sur-mer, secteur "Biologie du Développement"

De juin 2013 à juillet 2013
Domaine: Recherche scientifique Projet « Développement de la polarité embryonnaire chez Clytia hemisphaerica », équipe d'Evelyn Houliston - Hybridation in situ - Entretien des colonies de Clytia hemisphaerica
 

Directrice et Animatrice de Centre de vacances

Chez CEDAC, SVJ

De juin 2009 à août 2012
Domaine: Animation - Organisation des activités - Diriger une équipe d'animation - Communication, pédagogie, autonomie, prise d'initiative
 

Lycée Beau Site, Nice

Baccalauréat Scientifique, Lycée Beau Site

De septembre 2008 à septembre 2010

Compétences

 
  • Audit
  • BAFA
  • Certifications ISO 9001, ISO 22000
  • Gestion de crise
  • Microsoft Access
  • Microsoft Excel
  • Microsoft PowerPoint
  • Microsoft Publisher
  • Voir toutes les compétences (10)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Ballets
  • Danse
  • Opéra
  • Théâtre
  • Voyages