Mes compétences :
Agroalimentaire
Qualité
Microbiologie
Entreprises
HYPRED
- Conseillère technique en Hygiène
2016 - maintenant
TIPIAK TRAITEUR PATISSIER
- Stagiaire Qualité
Saint-Aignan de Grand-Lieu2015 - 2015Analyses des dangers microbiologiques lors des processus de fabrication en pâtisserie.
Recherche de solution et amélioration pour éviter l'apparition de ces dangers.
2014 - 2014Réalisation d’une étude HACCP sur une chaine de production de pots de yaourt.
Mise en place d'un plan de nettoyage selon la méthode des 5S.
Participation à l'amélioration continue du site
University of Malta, Laboratory of Food Science
- Ingenieur de recherche Stagiaire
2013 - 2013Etude sur Alicyclobacillus acidoterrestris contaminant de boissons (jus d'orange)
-Développement d'un protocole d'operation standard (SOP) afin de dénombrer Alicyclobacillus dans les jus de fruit (milieux, temperature, pH)
Compétences acquises :
Qualité : HACCP, ISO 9001, IFS, BRC et ISO 22000.
Production : Procédés de transformation des matières-premières. Génie industriel alimentaire.
Rhéologie, Biochimie alimentaire
Microbiologie et Mycologie alimentaire
Statistiques, communication, management de projet
