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Cave Jean Geiler
- Responsable Qualité
2017 - maintenant
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Brasserie Licorne
- Responsable Qualité Sécurité Environnement
2016 - 2017
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CELTYS - Groupe LDC
- Assistante qualité
PLOUAY
2015 - 2016
• Remplacement de la Responsable qualité
• Participation à l’audit IFS V6 et BRC V7
• Gestion des achats (réclamations, spécifications, évaluation et analyse selon le BRC V7)
• Gestion des non-conformités internes
• Gestion des clients (réclamations, cahiers des charges, questionnaires)
• Mise à jour de l’HACCP (diagrammes de fabrication, analyse des risques)
• Mise à jour documentaire (procédures, instructions et enregistrements)
• Participation à la cartographie des risques allergènes et ADNs
• Réalisation des formations hygiène
• Réalisation d’audits internes
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MARTINE SPECIALITES
- Stagiaire Qualité
2015 - 2015
Stage de fin d'études
Préparation des audits IFS et BRC :
- Mise en place de dossier produit fini incluant des suivis aw, ph, analyse, cinétique ;
- Effectuer un listing des équipements en contact avec les produits en le complétant par les certificats d'alimentarité ;
- Mise à jour des cahiers de charges matières premières ;
- Mise à jour des dossiers emballage.
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E.Leclerc
- Projet d'étude - Qualité
Ivry-sur-Seine
2014 - 2015
- Etude HACCP du drive
- Etude HACCP sur les préparations bouchères
- Analyse de risques sur la chaîne du chaud en rôtisserie
- Analyse de risques sur les produits décongelés en pâtisserie
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Fromagerie Louis Tessier - Groupe Soparind Bongrain
- Stage Qualité
2014 - 2014
Stage de deuxième année d'école d'ingénieur
Amélioration des pratiques d’hygiène à l’affinage :
- audits terrain
- revue documentaire
- amélioration des protocoles de nettoyage et désinfection
- formation du personnel
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Bongrain Gérard- Le Tholy
- Stagiaire Qualité-Laboratoire
2013 - 2013
Stage de première année d'école d'ingénieurs :
- audits hygiène
- prélèvements
- analyses coliformes
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Bongrain Gérard- Le Tholy
- Stagiaire Qualité-Laboratoire
VIROFLAY
2012 - 2012
Stage de validation DUT :
Maîtrise de la contamination Pseudomonas sur les fromages :
- Définir l'origine de la contamination
- Établir un plan de de contrôle
