-
CondiFrance
- Responsable de gestion entreprise
2013 - maintenant
Beaumont-de-Lomagne (82)
Analyse stratégique et économique / Axes de développement de l'entreprise :
• Instauration de nouveaux projets-clés pour le développement de l'entreprise : partenariats techniques avec producteurs, R&D pour nouveaux produits et conditionnements
• Analyses quotidiennes et mensuelles des ventes et des marges, suivi statistique
• Mise en place de tableaux de bord du fonctionnement de l’atelier, analyse des cadences, optimisation des ressources
• Suivi des dossiers courants : analyse de marché, commandes fournisseurs, gestion logistique, suivi des transporteurs, recherche de nouveaux marchés
Import / Export :
• Suivi du dossier import/export de A à Z (80 containers / an) : formalisation des contrats fournisseurs, plans de chargements, suivi documentaire, gestion des licences d'importation, communication avec les transitaires, douanes et compagnies maritimes, gestion des incoterms, etc. (communication écrite et orale en anglais et espagnol)
• Prospection de nouveaux marchés : grand export en particulier
• Participation à des salons internationaux pour prospection nouveaux clients et fournisseurs : Fruit Logistica (Berlin), Fruit Attraction (Madrid), etc.
Qualité :
• Responsable qualité et coordinateur FeL Partenariat : contrôles qualité, rédaction de rapports qualité, de protocoles et procédures, mise en place de plans de prélèvements, création et actualisation de la démarche HACCP, etc.
• Préparation de la certification IFS Foods
Suivi cultural :
• Partenariats avec agriculteurs locaux et mondiaux (Espagne, Argentine, Chili, Pérou, Nouvelle-Zélande, etc.)
• Suivi de la culture et recherche de l'amélioration technique en continu
• Recherches des semences les plus adaptées et/ou les plus innovantes
Communication / Marketing :
• Gestion et mise à jour du site internet (administrateur)
• Conception graphique de nouveaux emballages, plateaux, affiches publicitaires, etc.
Social / RH
• Gestion du personnel : suivi des heures supplémentaires, optimisation des temps de travail, anticipation des besoins, renouvellement des contrats, veille réglementaire
• Recrutement du personnel : démarches administratives, entretiens, prises de décision, formation du nouveau personnel recruté
Maîtrise d'ouvrage :
• Recherche de parcelles disponibles localement et compatibles avec le projet
• Conception des plans du nouveau bâtiment en partenariat avec le maître d'œuvre (surface de 2000 m2, enveloppe globale de 1,2 M€)
• Prospection, recherche de financements et subventions auprès des acteurs locaux (ADE82, région Midi-Pyrénées, fond européen FEADER)
• Suivi du chantier et coordination avec l'ensemble des intervenants
-
Auchan
- Manager de la qualité - Secteur Produits Frais (120 employés)
Villeneuve-d'Ascq
2012 - 2012
Auchan Toulouse (Centre commercial de Gramont)
Secteur constitué de 120 personnes (Rayons Boucherie, Poissonnerie, Fruits & Légumes, Boulangerie, Pâtisserie, Stands Charcuterie Traiteur & Fromages à la coupe)
> Gestion, suivi et management de la qualité au quotidien
> Réalisation d'audits internes selon le référentiel en vigueur (RAS : Retail Audit Standard) et mise en place de plans d'actions correctifs
> Suivi et participation aux audits d'évaluation trimestriels
> Formations du personnel (hygiène, bonnes pratiques, démarche HACCP, microbiologie, respect de la chaîne du froid, procédures de nettoyage, traçabilité etc.)
> Programmation et organisation des grands nettoyages (chambres froides, réserves, ateliers de fabrication, etc.)
> Mise à jour des documents qualité
> Mission approfondie d'amélioration des procédés de fabrication / stockage des rayons Poissonnerie et Pâtisserie (respect chaîne du froid, optimisation des étapes de fabrication, etc.)
Obtention du Trophée Qualité 2012 pour l'hypermarché Auchan Toulouse (jugé 1er hypermarché de la Division Grand Sud)
-
University of Reading - Food and Biosciences Department
- Assistant de recherche - FLAVIOLA Project (Projet européen)
2011 - 2011
Sujet d’étude : Analyse des métabolites des polyphénols présents dans l’organisme après absorption de myrtilles
> Développement de méthodes de détection des polyphénols par HPLC, travail bibliographique
> Quantification des polyphénols dans des échantillons de plasma et d’urine
> Traitement statistique des données et interprétation des résultats
> Rédaction d’un article scientifique en anglais
-
Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse
- Projet de Création d'entreprise agroalimentaire
2011 - 2012
> Brainstorming : recherche d’une idée innovante et définition du produit mis sur le marché
> Etude et analyse du marché : détermination de la cible, entretiens semi-directifs, questionnaires
> Etude financière du projet : compte prévisionnel, plan de financement, budgets mensualisés, trésorerie
> Elaboration d’un Business Plan
-
Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse
- Développeur d'outils informatiques de gestion
2010 - 2011
Gestion d'un parc zoologique grâce à des outils Excel et Access : suivi des effectifs, de la trésorerie et des entrées clients, gestion de la répartition du travail entre les soigneurs etc.
> Programmation sous VBA et automatisation (procédures, fonctions, etc.)
> Utilisation des fonctions Excel : macros, tableaux croisés dynamiques, solveur, formulaires, UserForms, graphiques, filtres automatiques
> Utilisation des fonctions Access : création d'une base de données, réalisation des MCD et MLD, création de tables, requêtes, états, formulaires et macros
> Rédaction des guides d'utilisation et de maintenance
-
African Safari, Parc zoologique, Plaisance-du-Touch
- Chargé d'études environnementales et zootechniques
2010 - 2011
Gestion de projet : réaménagement du parc zoologique
> Gestion de l’environnement existant et analyse topographique
> Conception d’un nouvel aménagement possible
> Création d’un environnement cohérent : organisation des enclos, aménagement des bâtiments, recherche d’un équilibre entre faune et flore, intégration paysagère
> Gestion des coûts du projet : analyse financière des travaux
-
EARL Arrouy, exploitation agricole, Pinas
- Assistant collaborateur
2009 - 2010
> Analyses technique, stratégique et économique de l’exploitation
> Etude et analyse du fonctionnement et de l’organisation de l’exploitation
> Analyse complète du fonctionnement de l’atelier bovin
> Participation aux travaux agricoles
