Adrian PERAY

En résumé

Entreprises

• Aryzta - Responsable de secteur

  Zurich 2016 - maintenant Responsable de secteur Paris 13e / 14e
  Gestion d'un portefeuille de 150 clients
  Développement, suivi et fidélisation du portefeuille
  Gestion des litiges et des impayés
  Animation sur point de ventes
  Résultats exercice précédent
  
  1 533 000 € de CA (+5% VS N-1)
  561 780 € de Marge Brute (+7% VS N-1)
  
  

• Nature de Pain - Chef Pâtissier

  2012 - 2015 Encadrement de l'équipe de pâtissiers
  Responsable de la qualité et du renouvellement de la gamme
  Relation commerciale avec les fournisseurs (commande matière première)
  Relation client
  
  

• J.C. Gaulupeau - 2nd du chef pâtissier

  2010 - 2012 Gamme d'entremets (montage, décor)
  Montage de pièces montées
  Management des apprentis
  Commande de matières premières
  Encadrement des apprentis pâtissiers

• Alain Canal - Ouvrier Pâtissier

  2008 - 2010 Gamme d'entremets (montage, décor)
  Tartes / gâteaux de voyage / pâte à choux
  Montage de pièces montées
  Vienoisserie

• Lenôtre - Apprenti Pâtissier

  Paris 2007 - 2008

Formations

• Commercial Academy ECOFAC

  Paris 2016 - 2016 Négociateur Technico Commercial
  
  Prospection (Phoning, Terrain, Mailing)
  Entrainement intensif à la fonction de commerciale
  Maîtrise des techniques de vente
  
  
  

• Ceproc

  Paris 2005 - 2007 BEP Pâtisserie Chocolatier Glacier Confiseur

Réseau

• Christian DELMAS

• David ALEXIS

• M. Lénaïc BERTHELOT

• Stephane PINSARD

• Thibault AUDRAN

• Vincent BEAUFRETON