Alban RUEL

En résumé

Entreprises

• Priméale Provence - Responsable de production

  2015 - maintenant 100 personnes
  7 Lignes de conditionnement automatique et 1 atelier manuel
  Objectifs : mise à niveau des effectifs, des organisations et des méthodes aux standard agro-alimentaire en vue notamment de la certification IFS (Obtention en mars 2016)
  
  Equipe d'encadrement: 1 superviseur, 2 chefs d'équipe en 2x8 et 1 responsable du suivi des flux matières.

• Délifrance - Responsable de production

  Ivry sur Seine 2010 - 2015 Viennoiseries et pains industriels surgelés
  
  80 personnes
  2 Lignes de production en continue
  
  • Gestion de la production : Réalisation des plannings personnels et production ; suivi de la performance (TRS, taux de déchets, surconsommation matières, qualité produit…etc)
  Supervision d'astreinte de week-end.
  Gestion de l'équipe d'encadrement: 3 cadres responsables de fabrication en 3x8 et un ingénieur méthode.
  
  • Méthode et amélioration continue : Création et mise à jour des modes opératoires, des méthodes de travail et des recettes: standardisation.
  Lancement et suivi de projet : Mise en place d’indicateurs de suivi de production et création de tableaux de bord sur chaque ligne; réductions des pertes (surconsommation matière, main d'œuvre); mise en place du 5s.
  
  Résultat : depuis 2 ans l’ensemble des indicateurs production atteignent et dépassent les objectifs du budget.
  
  • Responsable sécurité
  

• Délifrance - Superviseur de production

  Ivry sur Seine 2006 - 2010 - Gestion de la production : atelier de fabrication et de conditionnement.
  
  - Gestion du personnel et management d’équipes: 2 équipes de fabrication (10 à 20 personnes) et 1 équipe de conditionnement (6 à 15).
  
  - Formation en continue et évaluation du personnel : technique et comportemental.
  
  - Réalisation de projet technique et organisationnel : optimisation du process (surconsommation matière, temps de changement (SMED), organisation des équipes, etc. ……..), amélioration des outils de gestion
  de production (fiche d’évaluation de poste par équipe, modification et création d’indicateurs, etc..).
  
  - Etude statistique sur la régularité de la production de croissant (poids et longueur) avec mise en place de carte de contrôle de suivi de process.
  
  - Formateur « conscience économique » : formation des équipes aux notions de bases de la gestion et de
  l’environnement économique de l’entreprise (CA, EBE, Notion de marché, Coût de revient, etc...).
  
  - Formateur « conduite de ligne en continue » : création du support et animation d’une journée de formation.
  
  - Formations suivies : Management, Conduite chariot catégorie 5 et 1, Animateur de formations, SST, Statistique.
  
  - Implantation d’une nouvelle ligne : Lancement et optimisation. Réalisation d’un manuel d’utilisation (montage, réglage, démontage, nettoyage) et formation des équipes.
  
  - Diminution des surconsommations de beurre : réalisation d’essais en fabrication et mise en place de nouvelles méthodes de travail.
  
  - Tuteur CQP (Contrat de Qualification Professionnel) : conducteur machine et responsable d’équipe
  
  - Réalisation d’astreintes week-end => Gestion du site de production en autonomie, avec présence en journée et astreinte téléphonique la nuit, du vendredi soir au lundi matin (production 7jours / 7 et 24h / 24)
  
  - Mission de 3 semaines (mars 2008) sur un site de production en Bretagne : Lancement d’une nouvelle ligne en collaboration avec les fournisseurs de machines et formation des équipes.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

• Amine BOUMARAF

• Julien LODI-RIZZINI

• Juliette CHAZEY

• Lydia BAUDOIN - VILLAIN

• M. Lénaïc BERTHELOT

• Olivier ZIGNANI

• Pauline BIANCIOTTO

• Sébastien FAVE

• Sylvain TARDIEU

• Thomas LALOUETTE