Bouvard
- Ingenieur R&D
2002 - 2008
mises au point et lancements de biscuits traditionnels, biologiques et diététiques :
=> Formulation,
=> recherche des ingrédients et des fournisseurs,
=> mise au point des empreintes
=> organisation et réalisations des essais industriels
=> rédaction des fiches techniques produits ( tableau nutritionnel, allégations ..)
=> optimisation des recettes existantes.
Lancements de 20 produits nouveaux en 6 ans
Formation du personnel de production aux nouveaux produits, matières premières et process
Membre actif de l’équipe HACCP, participe au respect des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité. Formation et encadrement des stagiaires du service R&D.
