Anaïs COFFEEANDCIE

En résumé

Entreprises

• Coffee&Cie - Conseillère

  2014 - maintenant Conseillère Coffee&Cie dans le 17/16 et 10
  Leader n°1 de la pause café
  Vous aimez vous retrouver en famille, amis, collègues sans la pression du quotidien ?
  Je vous invite a me contacter
  Je serais ravis de vous offrir un moment de détente

• PETIT Christophe - Patissière

  2011 - 2015 Pâtissière, Boulangerie PETIT Christophe 10150 Pont ste Marie
  Confectionner, décorer, découper des entremets (Biscuits, mousse, crème...)
  Dresser, garnir, glacer (pâte à choux...)
  Fabriquer des pâtes levées feuilletées, fermentées (viennoiseries)
  Foncer, garnir, chablonner tartes/tartelettes
  Enfourner et défourner les fours
  Confectionner des sandwichs/ salades
  Rayer les baguettes, enfourner et défourner
  Réceptionner et ranger la marchandise
  Former des apprentis
  Ecouter la demande du client ,

• Aux comtes de Champagne - Patissière

  2010 - 2011 Pâtissière, Aux Comtes de Champagne 10300 Ste Savine
  Réaliser la mise au point des chocolats
  Mouler/Démouler les chocolats (bonbons, moulage...)
  Confectionner de mise en bouche traiteur salées, sucrées
  Fabriquer des bûches, galettes sèches et garnir
  Faire, détailler la nougatine
  Fabriquer glaces, sorbets et vacherins
  Trier les fruits (coulis, purée de fruits)
  Préparer les commandes, livrer le magasin ,

• La pelle a tarte - Patissière

  2006 - 2010 Apprentie pâtissière, La pelle à tarte 10270 Courterange
  Confectionner, décorer des entremets
  Fabriquer la pâte à choux, viennoiseries, nougatine, chocolats....

Formations

• C.F.A.Interpro

  Pont Ste Marie 2009 - 2010 MC

• C.F.A.Interpro

  Pont Ste Marie 2006 - 2009 CAP

• Collège Charles Delaunay

  Lusigny Sur Barse 2002 - 2006