Annaëlle LE DUFF

En résumé

Entreprises

• Brasserie Maison Bastard - Brasseur

  2015 - maintenant Brassage
  Suivi du cellier
  Mise en fût
  Mise en bouteille (préparation, changement de format, maintenance 1er niveau)
  Gestion des stocks
  Suivi de tracabilité
  Suivi qualité
  Visite d'usine
  Gestion du magasin d'usine (approvisionnement, conseil, encaissement)

• Brasserie des Abers-ETS ADAM - Brasseur

  2013 - 2014 Brasseur ; responsable de production
  - Planification de la production (brassage et conditionnement)
  - Gestion de la qualité
  - Gestion des stocks (entrants et sortants),
  - Suivi de la traçabilité,
  - Contrôle qualité (produits semis-ouvrés, produits finis),
  - Gestion des commandes (entrantes et sortantes)
  - Mise en Bouteille (préparation, changement de format, maintenance 1er niveau)
  - Création de nouvelles recettes (bière de noël 2013)

• Brasserie des Abers - Assistante brasseur

  2012 - 2012 gestion des stocks, visite d'usine, animation de la dégustation, commande, production

• Brasserie des Abers - Assistante brasseur

  2011 - 2011 gestion des stocks, visite d'usine, animation de la dégustation,préparation de commande, production, commande de matériel

• Brasserie des Abers - Assistante brasseur

  2010 - 2010 visite d'usine, animation de la dégustation, préparation de commande, production

• Camping municipale des Dunes - Responsable de camping

  2008 - 2008 accueil physique et téléphonique du public, gestion des réservations, facturations, comptabilité,ventes de pains et de glaces, gestion des commandes
  
  Même expérience au mois de juillet 2007

• Cargill - Technicienne de laboratoire

  Paris La-Défense 2008 - 2008 Chargée du contrôle microbiologique: préparation des milieux, utilisation de l'autoclave, prélèvements en usine, analyse sur matières premières, produits semi-ouvrés et produits finis, résultats
  
  (stage d'un mois, poursuite en Interim)

• Camping municipale des Dunes - Hotesse d'accueil

  2006 - 2006 accueil physique et téléphonique du public, gestion des réservations, facturations, ventes de pains et de glaces, gestion des commandes

Formations

• IUT A Lyon 1

  Villeurbanne 2011 - 2012 Diplome Universitaire de Stage Technologique à l'International
  
  DUSTI - Stage en vinification en Bulgarie: apprentissage de la vinification (procedé de fabrication, analyse laboratoire, analyse physico-chimique)

• IUT A Alimentec

  Bourg En Bresse 2010 - 2011 licence professionnel "developpement de projets et création de nouveaux produits en agroalimentaire" - Participation au concours Innov'aliment (1er prix),
  Gestion d'un projet de l'idée aux essais pré-industriels (ordonnancement, marketing, étude de marché, formulation, business plan, comptabilité, gestion financière, propriété industrielle)

• IUT De Quimper

  Quimper 2007 - 2010 DUT génie biologique otpion Industries Agroalimentaires et biologiques

Réseau

• Agrodynamic ET DEVELOPPEMENT DURABLE

• Laëtitia SENAILLE

• Ludovic NGUYEN

• Marie LEPLAT

• Mathilde DONNART

• Morgane GARABEDIAN

• Romain BOULHO

• Sylvia PENNEC