2012 - maintenantGestion d'une Ecloserie de Bivalves.
De la maturation des geniteurs, pontes, elevages larvaires jusquà la vente aprés un pré-grossissement en nurserie.
Mise en place d'une salle phytoplanctonique, maintenance du site.
O'7 café
- Directeur
2011 - 2012Direction d'un bar restaurant.
Création et mise en place des cartes bar/restaurant. Gestion des stocks, du budget et des évenements. Organisation du travail
Gestion des conflits, interface entre les employes et le patron.
Service en salle, au bar. Aide à la cuisine.
Association Tortuga Honduras
- Chargé d'Etudes
2010 - 2010Analyse et diagnostic environnemental de plusieurs sites côtiers au Honduras afin de sauvegarder les Tortues marines. (Golfe de Fonseca, Roatan et la Moskitia)
Évaluation des ressources naturelles et du potentiel de production des sites et des communautés présentes.
Mise en place d'un réseau de surveillance des tortues marines.
Développement d'un éco tourisme responsable.
Groupement d'Intérêt Scientifique du Lagon de Mayotte
- Chef de Projet
2008 - 2008Mise en place d'un nouveau projet aquacole dans la baie d'Accoua à Mayotte pour la production d'Ombrine, objectifs à 120t/an.
Réalisation des études biologiques, physiques et socio économiques. Choix du site.
Organisation des réunions avec les acteurs locaux et sensibilisation du grand public. Mise en place d'un circuit commercial.
Rédaction d'un rapport scientifique.
Lycée Franco Hondurien de Tegucigalpa
- Professeur SVT/Mathématiques
2008 - 2010Professeur principal de Mathématiques et de SVT pour les classes de 6ème à 1ère Scientifique.
Organisation de "journées vertes", sensibilisation et formation des élèves au Développement Durable.
L'Esturgeonnière, société productrice de Caviar
- Recherche et Développement
2007 - 2007Analyse d'un problème préexistant : cout de la traçabilité des poissons.
Mise en place d'un nouveau procédé de traçabilité par puces électroniques.
Réduction et optimisation des coûts de production à hauteur de 85%.
Analyse du marché (caviar et veille concurrentielle).
Récolte du caviar, conditionnement et marketing.
Ouvrier aquacole, étude du fonctionnement de la ferme, réparations des machines, entretiens des bassins, alimentation des poissons.
