Audrey ROUDIERE

En résumé

Entreprises

• Le Cantonnais - Responsable Qualité

  2014 - 2014 Mise en conformité par rapport à la réglementation INCO (Mise en évidence des allergènes, indication des pourcentages de matières premières, changement de données afin de ne pas induire le consommateur en erreur, relation avec les autorités compétentes)
  Réception et contrôle des matières premières
  Gestion du système de traçabilité + vérification respect du FIFO
  Sensibilisation quotidienne du personnel à l’hygiène + formation hygiène annuelle
  Réalisation de contrôles microbiologiques en interne (mains des opérateurs + surfaces)
  Gestion des contrôles réalisés en externe sur matières premières et PF (laboratoire EUROFINS)
  Gestion des non conformités (internes, fournisseurs, clients) + gestion des actions correctives et préventives
  Gestion des CCP
  Fiches logistiques et tarification pour produits standards + promotion
  Gestion des stocks (MP, brosserie, EPI, produits d’entretien et d’hygiène)

• Le pétrin du papé - Responsable Qualité

  2014 - 2014 Réception des matières premières + entrée dans le système de gestion informatisé (PROGIAL)
  Gestion des analyses des matières premières réalisées par un laboratoire externe (ABioC)
  Réalisation de contrôles en cours de production quotidiens
  Sensibilisation du personnel aux bonnes pratiques d’hygiène
  Gestion du dossier « BIO » avec préparation et passage d’un audit de surveillance
  Gestion des nuisibles en collaboration avec l’entreprise ECOLAB, suivi hebdomadaire de la population de pyrales
  Gestion des réclamations clients
  Management de l’équipe d’entretien (jusqu’à 5 personnes)
  Gestion des achats du site (MP + tonnage de farine bio, emballages, matériel de soin)

• Merial - Assistante conformité réglementaire

  Lyon 2012 - 2013 Assurer le suivi (réglementaire ou non) des demandes de changements émises par le site (160)
  Mise en place de 4 indicateurs
  Amélioration des outils de suivi
  Mise en place de réunions avec différents interlocuteurs
  Participation aux revues annuelles gammes et produits
  Gestion des dossiers réglementaires

• Laboratoire de Chimie Agro-industrielle - Assistante Ingénieur

  2012 - 2012 Etude bibliographique sur la surveillance de la qualité de l'air et les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et polychlorobiphényles (PCB) :
  - Généralités
  - Caractéristiques physico-chimiques
  - Sources d'émission et devenir dans l'environnement
  - Aspects toxicologiques
  - Cadre réglementaire
  - Extraction et analyse de HAP et PCB contenus dans différents organismes bioaccumulateurs (plus particulièrement mousses et lichens)
  
  Etude de polluants atmosphériques (HAP et PCB) contenus dans des lichens prélevés au niveau des Pyrénées :
  - Extraction par ASE des HAP et PCB contenus dans les lichens
  - Concentration des extraits sous azote (Turbovap) et purification par Extraction en Phase Solide (SPE)
  - Analyse des extraits finaux par GC/MS et HPLC-FLD
  - Réalisation d'une cartographie des teneurs en polluants atmosphériques dans la zone de prélèvement

Formations

• Université Toulouse III - Paul Sabatier

  Toulouse 2011 - 2013 Master Biochimie Biotechnologie - Option qualité en nutrition et santé
  
  Système de management de la Qualité (outils, référentiels)
  Méthodes analytiques (telles que HPLC, GC/MS, électrophorèse capillaire)
  Toxicologie, microbiologie, sécurité sanitaire des aliments

Réseau

• Anaïs RABAUD

• Anne-Sophie GOMEZ

• Camille CHARRAS

• Cindy TRIAIRE

• Coline RAMIER

• Salomé HOLDER

• Victor BOURGADE