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ELIOR GROUP
- Adjoint de direction
Courbevoie
2014 - maintenant
chez ELIOR GROUP, sites de ST Microelectronics Crolles
2300 repas/jour, 4 millions d' EUR de CA, le plus gros site de la région grenobloise, supervision de 6 CDPF,
services petit déjeuner, midi, soir, nuit, week-end.Management opérationnel et à distance de 52 salariés
(agents de maitrise et employés), relation clients, facturations, comptabilité, gestion des frais généraux...
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ELIOR GROUP
- Adjoint de direction
Courbevoie
2013 - 2014
chez ELIOR GROUP, sites de Caterpillar Grenoble et Echirolles
1400 repas/jour, 2,5 millions d' EUR de CA, Management opérationnel et à distance de 27 salariés (AM et
employés) sur 3 CDPF, pauses, facturations annexes, RH, relation clients, gestion MP
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Elior
- Adjoint de direction
Courbevoie
2013 - maintenant
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ELIOR GROUP
- Responsable de restaurant satellite
Courbevoie
2012 - 2013
chez ELIOR GROUP, site de Caterpillar Echirolles
700 repas/jour. Management opérationnel de 11 employés, gestion MP, relation clients. Garant de l'hygiène,
de la sécurité, des ventes annexes et des RH du site
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ELIOR GROUP
- Formateur
Courbevoie
2011 - 2012
relais (secteur santé) chez ELIOR GROUP en Isère,
Aide sur les logiciels internes à l'entreprise, conseiller des bonnes pratiques du groupe Elior (Paye, RH,
gestion...) aux gérants (AM) sur leur site (Foyers, cliniques, maisons de retraite)
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ELIOR GROUP
- Chef gérant
Courbevoie
2010 - 2012
chez ELIOR GROUP, Maison de retraite (MAPAD) REYNIES à
93 lits, services petits déjeuners, midi et soir. Management opérationnel et à distance de7 employés,
gestion de stocks, commandes, ventes annexes, RH (rédaction de contrats, pointages paye...)
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ELIOR GROUP
- Chef de cuisine
Courbevoie
2009 - 2010
chez ELIOR GROUP, Maison de retraite (MAPAD) REYNIES à
93 lits. Management opérationnel de 3 employés, élaboration des menus et responsable des ventes annexes,
remplacement du chef gérant lors de ses absences
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ELIOR GROUP
- Cuisinier & second de cuisine
Courbevoie
2003 - 2009
puis second de cuisine chez ELIOR GROUP, foyer d'accueil Le Charmeyran à La Tronche (38)
Repas livrés de 60 enfants, service midi et soir, 7j/7. Remplacement du chef gérant lors de ses absences
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Groupe BOCUSE
- Commis de rang & commis de cuisine
2002 - 2003
Job d'été dans une brasserie du Groupe BOCUSE - vendanges (Barlet, Jongieux 73) - saison d'hiver chez Les
Vins Perret, négociant en vins savoyards à Billième (73)
* Etés 2001, 2000, 1999, 1998 (Commis de rang et commis de cuisine)
(4 mois) Aghadoe Heights Hotel 5* (Irlande) - (2 mois)Les 4 Chemins, St Jean de Chevelu (73)
(2 mois) L'Essentiel 1*Michelin, Chambéry (73) - (2 mois) Le Coq en Velours, Aoste (38)
