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Benoît MESLAY

SEVRAN

En résumé

Autonome et responsable, je reste pour autant à l'aise en équipe où je sais m'intégrer rapidement. J'ai ainsi eu l'occasion de travailler dans diverses équipes où nous avons généralement sus trouver une complicité et une énergie permettant une réelle émulation.

Mes différentes expériences m'ont également permis d'acquérir des connaissances respectables en gastronomie, en oenologie ainsi qu'en spiritueux. Connaissances que je sais mettre discrètement en valeur afin de promouvoir les produits que je vends et offrir un service de qualité à mes clients en leur apportant conseils et recommandations tout en sachant rester à leur écoute.

De même les différentes techniques pratiques de la restauration me sont familières. Je suis à l'aise lors du service à l'assiette comme au plateau, autant dans un cadre mouvementé que dans un cadre plus chic. Je maitrise de plus quelques techniques de ventes et les techniques HACCP. Ainsi que des compétences de bar : réalisation de cocktail, gestion des stocks...

A mes yeux un des points les plus importants de notre métier est le rapport au client. Par conséquent j'accorde beaucoup d'attention à l'accueil du client et au sourire. Je suis patient et prévenant et ferai toujours de mon mieux pour satisfaire les demandes de mes clients.

Mes compétences :
Communication
Gestion des stocks
Réseaux sociaux
Management
HACCP
Techniques de vente

Entreprises

  • Le Corisco - Barman

    2019 - 2019 Mise en place du bar, gestion des stocks, services des boissons, accueil clientèle, nettoyage,...
  • La Telecabine (AXEGLAD) - Barman

    2018 - 2019 Gestion du bar :
    Mise en place, stock, nettoyage, service des boissons...
  • Le Tremplin - Chef de Rang

    2018 - 2018 Gestion d'un rang de 30 à 40 cvts, nettoyage de la salle, plonge par intermittence, conception des glaces, gestion des runners. Accueil de groupes occasionnels. Grande majorité de clients Anglophones.
  • L'Auberge des Arravis - Responsable de Salle

    2017 - 2018 Responsable de salle, gestion d'une équipe de trois serveurs, travail en coopération direct avec la cuisine, accueil de groupes de 20 à 200 px, service traditionnel de plats savoyards, service de buffets à volonté. Gestion des stocks, recrutement, gestion des caisses.
  • La Chaumière - Serveur

    2017 - 2017
  • Le Métropolitain - Assistant d'exploitation

    2016 - 2017
  • Marguereat - Manager

    2016 - 2016 Gestion d'un petit point de vente.
  • Jour - Assistant Manager

    2014 - 2016 Cliquez pour modifier la description du poste-Gestion d'une équipe
    -Gestion des livraisons
    -Gestion de Stock
    -Mise en place des produits
    -S'assurer que tout fonctionne au mieux au sein du restaurant (polyvalence)
  • Jour & Naked - Equipier Polyvalent

    2012 - 2014
  • PrintImage - Stagiaire

    2010 - 2010 Stage d'observation d'une semaine en imprimerie.
  • PLESS Comunication - Stagiaire

    2010 - 2010 Stage d'observation de deux semaines, approfondissement des connaissances des logiciels la suite Adobe, plus précisément In Design, Illustrator et Photoshop.

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