Bruno GRIFFOUL

En résumé

Entreprises

• Château de Riell, Relais & Châteaux - Maître de Maison Relais & Châteaux

  2015 - maintenant Après quatre années passées à La Bastide, Relais & Châteaux en plein Sud-Ouest chez nos amis Gascons sur la commune de Barbotan-les-Thermes. Je quitte ce doux pays ou le bonheur existe.
  La Famille Guérard-Barthélemy m'a confié une nouvelle aventure en Terres Catalanes au Château de Riell en compagnie de Mademoiselle Barthélémy.
  Un beau Château dans une contrée sauvage et ensoleillée, un rien baroque, complétement romantique, un lieu exceptionnel à découvrir absolument.
  Une cuisine de haute volée qu'il faut déguster assurément.

• La Bastide Gasconne, Relais & Châteaux - Maître de Maison

  2011 - 2014 Un réel plaisir de partager cette délicieuse ''Maison'', Relais & Châteaux en Terres Gasconnes avec une équipe en OR, Quatre année de bonheur avec des hôtes d'exception.
  De belles récompenses sur TripAdvisor, huitième Hôtel dans la catégorie TOP 25 Luxe en France et dix-neuvième dans la catégorie TOP 25 Petits Hôtels en France, 9,8 sur Booking.com, merci à mes équipes d'avoir eu celles-ci.

• Domaine de KERBASTIC, Les Ateliers Polignac - Directeur

  2007 - 2010 Ouverture d'un Hôtel-Restaurant 4* en Bretagne Sud dans une Maison Princière des POLIGNAC
  17 chambres, restaurant de produits Bio de la propriété, de saison et d'humeur

• CHC - Partenaire

  1995 - 2010

• La Bégude Saint Pierre - Directeur-Général

  1992 - 2007 Projet-Conception-réalisation d'un Hôtel-Restaurant 3* dans le Gard
  31 chambres - 3 salles de réunion - Restaurant de 90 couverts

• L'Auberge de Saint-Maximin - Chef- Proprétaire

  1981 - 2005 Création d'un restaurant dans l'Uzège,

Formations

• Ecole CCIP Ecoles Gregoire Ferrandi (Paris)

  Paris 1976 - 1978 CAP BEP CUISINE-RESTAURANT

Réseau

• Arnaud LE LANN

• Bénédicte CUNIN

• Christine SAUZEAU

• Claude HILAIRE

• Lydie SACHOT

• Marc BELIN

• Ray SCHWENCK

• Virginie GUITARD