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Caroline MAHAUT

En résumé

Ingénieure agro-alimentaire spécialisée dans la production industrielle, je profite de mon retour dans la région lyonnaise pour capitaliser sur mes expériences en Production, Exploitation et Qualité pour continuer mon évolution dans le domaine de l'Approvisionnement, de l'Ordonnancement, de la Planification de Production.

En effet, la polyvalence de mes postes dans une PME en pleine expansion m'a permis d'avoir une vision globale de l'entreprise et de travailler sur des aspects très variés tels que la Gestion des stocks, l'Organisation de la Production, la Détermination des Flux et des espaces de travail/ stockage mais encore de la Planification et de l’Ordonnancement des produits saisonniers et promotionnels en prenant toujours en compte les contraintes liées à l'organisation, au matériel mais également humain.

Mon sens pratique, ma fiabilité, ma persévérance ainsi que mes valeurs fortes sont en adéquation avec le plaisir que me procurent l'Organisation de la Production et c’est pour ces raisons que je souhaite trouver un poste dans les domaines de l’Approvisionnement, de l’Ordonnancement ou de la Planification.

Mes compétences :
Industrialisation
Agroalimentaire
R&D
Ingénierie
Gestion de projet
Production
Analyse sensorielle
Planification

Entreprises

  • Comptoir des Salaisons - Responsable d'Exploitation et Qualité

    2013 - 2016 GESTION DE L'EXPLOITATION
    Management de la production au quotidien et à moyen terme (aspects humains et matériels)
    Gestion des stocks
    Maintenance préventive et curative

    MANAGEMENT DE LA QUALITE
    Création, mise à jour et suivi au quotidien de l’HACCP
    Gestion des réclamations clients et fournisseurs
    Réalisation d’audit client et visite des services DDPP

    TRAVAUX D'AGRANDISSEMENT
    Aide à la détermination des plans et flux
    Planification des différentes phases en fonction des impératifs de production
    Suivi au quotidien des problèmes et avancement

  • Comptoir des Salaisons - Assistante Responsable d'Exploitation et Qualité

    2012 - 2013 GESTION DE LA PARTIE CONDITIONNEMENT / EXPEDITION
    Management et gestion des priorités
    Suivi des stocks
    Pilotage de groupes de pesée et machines d’emballage
    Recherche de solutions en cas de pannes machines…

    QUALITE
    Mise à jour de l’HACCP
    Suivi des incidents Qualité et des analyses microbiologiques

  • Isara - Ingénieur Projet

    Lyon 2011 - 2011 Au sein du département PAAQ (Production Agro-Alimentaire et Qualité), j'ai été en charge de la réalisation d'une étude de comparaison de cuissons pour une grande entreprise française de l'énergie.

    Il s'agissait de trouver les paramètres produits ou physico-chimiques les plus succeptibles de différés entre des cuissons à l'électricité ou au gaz.

    Les actions mises en place ont été les suivantes:
    - rélaisation d'une étude bibliographique
    - détermination des paramètres à suivre pendant les cuissons

    - planification, organisation et réalisation des essais
    - réalisation d'analyses sensorielles avec un panel d'experts
    - analyse des résultats : physico-chimiques, nutritionnels et sensoriels

    - rédaction du rapport final
    - présentation au commanditaire de l'étude
  • Eurofins Marketing Research - Chargée d'étude sensorielle

    Paris 2011 - 2011 Je suis en charge du management de projet lié au Panel Test Carrefour(R) afin de soutenir le responsable du client.

    * Le PANEL TEST CARREFOUR est une étude organisée par Carrefour sur l'ensemble de ses produits MDD. Les produits sont testés par des consommateurs qui notent des aspects tels que le goût,la qualité du produit, l'emballage et son utilisation.
    Ce Panel Test est effectué par des laboratoires extérieurs, tel qu'Eurofins, qui sont chargés de prélever les produits à tester, les distribuer aux consommateurs en fonction de leur consommation puis de regrouper les résultats pour chaque produit afin de rédiger un rapport d'analyse sensorielle.

    Je suis en charge de la gestion de ce projet au sein du laboratoire et de la résolution des problèmes rencontrés. Je suis le lien entre l'équipe technique et le responable du client Carrefour.
    Je vérifie l'adéquation entre les produits demandés et les produits testés, leur distribution auprès des consommateurs... ainsi que le retour des questionnaires pour chaque produit testé. J'effectue ensuite l'analyse des résultats obtenue avant de rédiger un rapport par produit.

    Ce poste nécessite de l'autonomie et de l'organisation afin de résoudre les problèmes rencontrés et de respecter les délais. Il permet également de développer son sens de la communication car c'est essentiel pour transmettre le plus rapidement possible les informations aux différentes personnes concernées.
  • PSMA La Sablaise - Ingénieur Recherche et Développement (Stage de 6 mois)

    2010 - 2010 J'ai développé et mis en production des nouveaux produits alimentaires pour cette PME Artisanale.
    J'ai été en charge d'une quainzaine de projets durant ces 6 mois aboutissant à la mise en rayon de 10 nouveaux produits dont la création d'une nouvelle gamme.

    Responsable des dossiers qui m'ont été confiés, j'ai réalisé l'ensemble du développement des produits:
    - traduction des demandes du service marketing / des clients en Cahier des Charges
    - planification, organisation et réalisation des essais
    - recherche de fournisseurs
    - organisation de dégustations des produits
    - transfert de à l'échelle industrielle
    - validation sensorille des produits finis
    - prise en compte de la qualité microbiologique
    - calcul des coûts de revient
    - rédaction des documents pour la production...
  • Lauréat du 1er prix national et 3ème européen - Concours Trophélia : Trophée étudiant de l'innovation alimentaire

    2009 - 2010 La préparation du concours TROPHELIA est un projet d'étude sur 18 mois qui permet à une équipe d'étudiants de l'ISARA d'appliquer les enseignement aquis durant la formation au produit qu'ils conçoivent.

    Au sein d'une équipe de 5 étudiants, nous avons conçu et mis sur le marché un produit innovant.
    Pour cela, il faut trouver une idée de produit, le positionner sur un marché, formuler et industrialiser le produit. Il est également necéssaire de prendre en compte les aspects reglementaires, qualitatifs et économiques grâce à la construction d'un business plan.

    Nous avons mis au point TOASTILEGUM'S, un pain à panini composé de 50% de légumes, commercialisé en B to B auprès des sandwicheries indépendantes.

    Mai 2010 : Vainqueur du Trophée d'Or à Avignon, concours national (environ 60 dossiers au départ)
    Octobre 2010 : au SIAL : Trophée de Bronze du concours européen entre les vainqueurs de 10 pays européens participants

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