Mes compétences :
Travail en équipe
Organisation
Autonomie
Pédagogie
Adaptabilité
Entreprises
PYRAGENA QUALI-SAVEURS
- Formatrice
2008 - maintenantResponsable Formations aux personnels des entreprises et à des étudiants :
- Analyse des besoins clients et de leurs attentes en matière de formation et d'appui technique
- Réalisation de devis et suivi commercial et administratif des dossiers
- Création des supports pédagogiques et de livrets de formation
- Intervenante dans différents domaines d'expertises :
> Formations à la sécurité alimentaire : Hygiène, HACCP ;
> Formations sécurité : PRAP, SST, Démarche du couteau qui coupe ;
> Formations technique en agro-alimentaire : Technologie alimentaire des produits carnés et de salaison.
Appuis techniques/ Conseils aux entreprises :
- Rédactions de dossiers d'agrément sanitaires européens, de plans de maîtrise sanitaire,
- Suivi qualité d'entreprises
- Rédaction de document unique
- Réalisation de suivi de cuisson et validation de barèmes.
Responsable Technique d'un Laboratoire d'Analyses Sensorielles :
- Suivi administratif des clients
- Suivi technique des jurys, installations
- Mise en place de protocoles de dégustations avec des jury d'experts et des tests consommateurs
- Rédactions et validations de rapports d'essais
ONIDOL/ CETIOM
- Chargée d'étude sur les débouchés du soja en France
2007 - 2007- Identification de tous les acteurs de la filière,
- Réalisation de questionnaires
- Rencontre avec les acteurs de la filière : Industriels pour l'alimentation animale et les fabricants de Soyfoods.
- Rédaction d'un rapport de synthèse.
CTCPA
- Chargée d'étude
Paris Cedex 142006 - 2006Responsable d'une étude sur "l'impact des ferments sur les magrets séchés et/ou fumés"
- Réalisation des protocoles de fabrication,
- Mise en place et réalisation des fabrications,
- Organisation de scéances de dégustation avec un jury d'expert,
- Réalisation des analyses physico-chimiques sur les produits.
