Céline SERTOUR

En résumé

Entreprises

• Fericeo - Consultante, formatrice, auditrice en agroalimentaire

  2013 - maintenant Formation hygiène et bonnes pratiques, traçabilité, nettoyage...
  Accompagnement d'entreprise : dossier d'agrément, certification, externalisation de service qualité, remplacement du responsable qualité...
  Audit filière viande.

• ATDQ (membre d'ELYCOOP) - Conseil en sécurité des aliments et démarche qualité

  2007 - 2013 Conseil et Formation en Sécurité des aliments et en démarche qualité auprès des entreprises agro-alimentaires rhône alpes.
  - Aide à la rédaction de documents officiels (demande d'agrément sanitaire, PMS)
  - Aide à l'adhésion à un cahier des charges ou un référentiel (Bio, IFS...)
  - Accompagnement qualité (problèmatique ponctuelle, crise alimentaire)
  - Externalisation du service qualité
  - Formations (Hygiène, HACCP, audit interne...)
  - Auditrice fillière viande (abattoir - découpe - transformation).

• AFConseils - Ingénieur agro-alimentaire spécialisé démarche qualité

  2002 - 2005 Pour divers clients (PME et groupe de 630 personnes) réalisation en toute autonomie des missions suivantes :
  Appui techniques à la conduite de la démarche qualité : réalisation, formalisation et mise en place sur le terrain de la démarche HACCP, réalisation d'audit, gestion de la traçabilité, suivi des enregistrements et indicateurs qualité, relation clientèle et services officiels, détermination des axes d'amélioration, accompagnement à la mise en place des mesures d'amélioration et validation par diagnostic final.
  Réalisation de dossier d'agrément sanitaire auropéen et soutien au maintien de cet agrément (gestion de crise Listéria, dioxine, ESB...)
  Accompagnement à l'adhésion à divers cahiers des charges (INTERBEV, Armées, Clients, Ecocert...)
  Formation continue en entreprise (hygiène, méthode HACCP, nettoyage...) et initiale et continue à l'INFOMA. Réalisation des supports, animation, évaluation des stagiaires.
  
  Réalisation des devis et facturation clients.

• IMPAC2i - Ingénieur agro-alimentaire

  1997 - 2002 Pour divers clients (PME et groupe de 630 personnes) réalisation en toute autonomie des missions suivantes :
  Appui techniques à la conduite de la démarche qualité : réalisation, formalisation et mise en place sur le terrain de la démarche HACCP, réalisation d'audit, gestion de la traçabilité, suivi des enregistrements et indicateurs qualité, relation clientèle et services officiels, détermination des axes d'amélioration, accompagnement à la mise en place des mesures d'amélioration et validation par diagnostic final.
  Réalisation de dossier d'agrément sanitaire auropéen et soutien au maintien de cet agrément (gestion de crise Listéria, dioxine, ESB...)
  Accompagnement à l'adhésion à divers cahiers des charges (INTERBEV, Armées, Clients, Ecocert...)
  Formation en entreprise (hygiène, méthode HACCP, nettoyage...) : réalisation des supports, animation, évaluation des stagiaires.

Formations

• Ecole Bellecour ISARA Lyon

  Lyon 1993 - 1996 Gide
  
  nom de jeune fille : PERO
  
  N'hésitez pas a me contacter pour mutualiser nos réseaux viadeo

Réseau

• Amélie GARZIA

• Antoine SAILLY

• Asma YAFI

• Bertrand DAULEUX

• Fctv AFFÛTAGE

• Gilles POUBEL

• Ismaël ARMANDOLA-DURAN

• Michael FOUREL

• Pierre-Yves MENVIELLE