Christophe DEROUILLAT

En résumé

Entreprises

• Coopérative vinicole Monthelon Morangis - Responsable de cuverie

  2006 - 2016 cave et production - Coopérative Vinicole Monthelon-Morangis
  * Responsable des étapes de vinification des vins destinés aux adhérents et aux maisons de Champagne en respectant la conformité des produits finis (législation, normes...) ;
  * Responsable des opérations de tirage, cave, dégorgement et habillage ;
  * Suivi de la RI, déclarations de Récolte, déblocage, paiements, factures, productions comptables.... ;
  * Maîtrise des logiciels Cuverie, Pressurage, EBC Coop, EBC Trace, Word, Excel ;
  * Maîtrise d'EMCS-Gamma et OENO sur pro-douanes ;
  * Relationnel avec les fournisseurs, intervenants extérieurs, courtiers et maisons de Champagne

• S.A Champagne VRANKEN-POMMERY - Technicien de vinification

  1998 - 2006 * Responsable des traitements physiques ;
  * Stabilisation tartrique en régime dynamique (Crystallo-process) ;
  * Centrifugation et filtration sur terres de diatomées, plaques et membranes ;
  * Responsable de centre de pressurage pendant les vendanges ;
  * Suivi des vinifications en rouge
  * Analyses laboratoires

Formations

• CFPPA Avize

  Avize 1997 - 1998 Brevet de Technicien Supérieur

• Faculté Des Sciences Reims

  Reims 1991 - 1993 Formation professionnelle : Technicien supérieur de Laboratoire - Biochimie agroalimentaire

• Lycée Libergier

  Reims 1988 - 1991 Scientific Baccalaureate

Réseau

Pas de contact professionnel