Clément MOUREAUX

En résumé

Entreprises

• Groupe Hochland - Fromagerie Henri Hutin - Pilote de projets / Agent de réception et traitement du lait et des co-produits

  2016 - maintenant 03/2017 – aujourd’hui : travail en projets : amélioration de la consommation d’eau/énergie d’un évaporateur. Réduction des pertes matière, rapports des résultats aux responsables de service. Essais de nouveaux ferments en R&D, suivi des essais industriels. Animation de séances d'analyses sensorielles.
  10/2016 – 03/2017 : Agent de réception et traitement du lait et des co-produits : travail dans une équipe de 15 personnes. Réception des matières premières, expéditions des co-produits, gestion d’un évaporateur, d'écrémeuses...

• Groupe Lactalis - Lactosérum France - Responsable Laboratoire / Stagiaire Qualité

  2016 - 2016 Responsable Laboratoire : management de 10 laborantins et 2 stagiaires pendant 14 semaines. Gestion du personnel, des analyses, des résultats, des non-conformités, des stocks, des commandes, de l'envoi d'échantillons. Relation avec les fournisseurs, les laboratoires extérieurs. Mise en place d'un autocontrôle des méthodes d'analyse du laboratoire. Participation aux réunions des différents responsables de service.
  Stagiaire Qualité : Mise à jour documentaire pour la version 2015 de l’ISO 9001, création de cartes de contrôles automatiques des produits (création de macros sur Excel).

• Hypermarché Cora - Employé commercial

  2014 - 2014 Hypermarché Cora de : Mise en rayon, gestion des stocks et des ruptures, affichage. Rayons
  Hygiène et Soins du Corps, Produits Frais en Libre-Service et Crémerie.

• Les Brasseurs de Lorraine - Ouvrier - stagiaire

  2013 - 2013 Concassage du malt, remplissage des fûts, packaging, étiquetage, préparation de commandes, animation de visites, et observation d'autres activités (brassage, fermentation, filtration).

Formations

• Ecole Nationale Supérieure D'Agronomie Et Des Industries Alimentaires ENSAIA

  Nancy 2013 - 2016 Ingénieur des Industries Alimentaires, spécialité Produits Laitiers et Qualité.
  
  Ingénieur Industries Alimentaires, spécialité Produits Laitiers et Qualité.
  Master Biotechnologies Microbiologie Alimentation Nutrition Environnement, spécialité Industries Laitières

• CPP (Cycle Preparatoire Polytechnique)

  Vandoeuvre Lès Nancy 2011 - 2013 Cycle Préparatoire Polytechnique de Lorraine, CPP - La Prépa des INP
  Matières principales : Mathématiques, Physique-Chimie, Mécanique, Biologie.
  Spécialisation 4e semestre : Biologie

• Lycée Ernest Bichat

  Luneville 2008 - 2011 Scientific Baccalaureate
  
  Baccalauréat Scientifique (mention très bien), option Sciences et vie de la terre, spécialité Mathématiques

Réseau

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