Coralie PONTY

En résumé

Entreprises

• Pâtisseries gourmandes - Technicienne Qualite

  2017 - maintenant

• Laïta - Qualiticienne

  Brest Cedex 9 2016 - 2017

• Prestige de la Sarthe - Responsable Qualité

  2015 - 2016

• Société CHRIST, 72160 CONNERRE - Assistante Qualité

  2015 - 2015 Réaliser des contrôles en atelier (hygiène, check liste verre, infrastructure, produits,...)
  Mettre à jour les fiches techniques et autres documents de travail
  Gérer les réclamations clients
  Gérer les demandes des fournisseurs et clients (questionnaires, certificats, fiches techniques,...)
  Relations fournisseurs (demandes de garanties annuelles)
  Animation de formations QHSE
  Mise à jour des produits phytosanitaires utilisés par les producteurs de choux (en fonction de la réglementation)
  Réaliser le suivi des tendances sanitaires
  Participer à la préparation de l'audit IFS 2015

• ERMITAGE, Bulgnéville 88140 - Animatrice qualité

  2014 - 2014 - animation de séance de dégustations
  - réalisation d'examens hygiène en ateliers
  - réalisation de prélèvements environnement et mains du personnel
  - suivi des réclamations clients et contrôle des produits retournés
  - mise à jour des documents de travail et du Plan de Maîtrise Sanitaires du site

• ELVIR, Condé sur Vire - Assistante Qualité & Sécurité Alimentaire

  2014 - 2014 Secrétariat :
  - Assurer la tenue de l’agenda et le suivi des congés du service
  - Organiser les déplacements
  - Répondre aux demandes des clients (national et international)
  - Assurer le relais de l’information
  
  Gestion des bases de données et documentaires :
  - Gérer les bases de données ingrédients (Fiches techniques, questionnaires fournisseurs,…)
  - Gérer les bases documentaires Ganymède « approvisionnement » et « produits finis »
  
  Assistance du hiérarchique dans la gestion de dossiers inhérents à l’activité :
  - Mettre à jour et créer les fiches techniques et les documents spécifiques pour les clients MDD
  - Rédiger des attestations et certificats spécifiques
  - Enregistrer les commandes d’analyses (site Eurofins)
  - Préparer des dossiers d’enregistrements produits et des dossiers d’agrément
  

• Biscuiterie Jeannette (14000 Caen) - Stagiaire assistant qualité et R&D

  2013 - 2013 Qualité : Amélioration du système qualité (objectif : certifications IFS/BRC)
  - Formaliser les documents qualité et assurer leur maîtrise
  Procédure (n=1), instruction de travail (n=15), enregistrements (n=30)
  - Contrôler les matières 1ères et les produits finis
  - Réaliser le suivi des indicateurs d'hygiène
  - Former le personnel aux règles d'hygiène et à l'HACCP
  - Rédiger des comptes rendus
  - Réaliser des contrôles microbiologiques
  - Gérer les non-conformités internes et externes
  - Traiter les réclamations clients
  - Réaliser des contrôles métrologiques
  - Organiser des séances de dégustation (n=4) ;
  - Réaliser des contrôles métrologiques ;
  - Elaborer et mettre en place un plan de nettoyage
  
  R&D : Veille concurrentielle et amélioration de la conservation des produits
  - Réaliser des veilles concurrentielles (n=2) ;
  - Rechercher des fournisseurs ;
  - Elaborer et mener des essais industriels (n=1)

• Coopérative laitière Isigny Sainte Mère - Laborantine (service poudres de laits/labo.physique -chimie)

  2012 - 2012 - Prélever des échantillons,
  - Préparer des milieux de culture,
  - Réaliser des ensemencements,
  - Exploiter les résultats,
  - Rédiger des comptes rendus.

• Coopérative laitière d'Isigny Sainte Mère - Stage Assistant qualité

  2012 - 2012 Mission : Améliorer la qualité microbiologique des lactosérums, des concentrés et des poudres de lait
  - Prélever des échantillons,
  - Préparer des milieux de culture,
  - Réaliser des ensemencements,
  - Exploiter les résultats,
  - Rédiger des comptes rendus,
  - Analyser les quantités de protéines solubles des échantillons (analyseur Amaltheys).

Formations

• Tétraèdre

  Saint Brieuc 2017 - 2017

• IBFA Université De Caen Basse Normandie

  Caen 2012 - 2013 Master 2 "Qualité des aliments et Innovation santé"
  
  - Normes qualité, réglementation, HACCP, certifications (ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000, IFS et BRC)
  - Etiquetage (Formation Corinne Holley)
  - Biotechnologies
  - Microbiologie alimentaire / pocédés de fabrications
  - Etudes marketing
  - Projet étudiant : création d'un aliment santé innovant en partenariat avec une entreprise agroalimentaire

• IBFA Université De Caen Basse Normandie

  Caen 2011 - 2012 Master 1 Microbiologie (spé. alimentaire)
  
  - Normes qualité, réglementation, HACCP, certifications (ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000, IFS et BRC)
  - Biotechnologies
  - Microbiologie alimentaire / pocédés de fabrications
  

• Université Caen Basse Normandie

  Caen 2008 - 2011 Licence de Biologie des organismes
  
  - Biologies cellulaire, animale et végétale
  - Physiologies animale et végétale
  - Biochimie, chimie, physique et statistiques
  - Cardio et neurosciences
  - Risques biologiques
  - Microbiologie générale

• Lycee Henri Cornat (Valognes

  Valognes (50) 2004 - 2008 Baccalauréat Scientifique

Réseau

• Annabelle MSSIHID

• Annick GOUACHE

• Laura GIET

• Lino YVON

• Marine KROLAK TOURBIER

• Martin RAINFROY

• Nadine TREHET

• Nathalie ORHAN

• Sebastien PLANCHON

• Tony NOËL