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Coraline DELANNOY

INDIANAPOLIS

En résumé

Available in November 2018.
Food engineer graduated in 2017. Four years as an apprentice in food industry have made food safety/quality my specialty. Moreover, my love for cheese led me to the US in September 2017 for a year-long internship. I am now learning how to age and taste cheese while being in charge of the haccp study.

Contact : coraline.delannoy@laposte.net

Mes compétences :
Autonomie
Hygiène des aliments
Food sciences
Food safety
Organisation
HACCP

Entreprises

  • Tulip Tree Creamery - Intern

    2017 - maintenant Tulip Tree Creamery is located on the northwest side of Indianapolis, IN. All of the products are made by hand. Traditional European Recipes are used and cheesemaker adds his own twist to them. The products are currently being distributed mainly in the mid-west with a little reach outside of the region.

    Currently helping with the food safety system : GMP's, SSOP's, procedures, prerequisite programs, HACCP

  • Canélia Petit Fayt Lait - Division LACTEL - Apprentie ingénieur amélioration continue

    2016 - 2017 Transformation de lait format 1L en bouteille plastique (sous marques Lactel et MDD).
    Site sous certification IFS Food et FSSC 22 000

    Mémoire de fin d'études : mettre à jour, développer et accompagner la mise en application des standards de fabrication dans l’atelier extrusion (fabrication des bouteilles plastiques) pour s’assurer de la maitrise du process.

    Transformation of milk (under Lactel and private label brands)
    Site under IFS Food certification and FSSC 22 000
    Apprentice in the continuous improvement department. help the manager with projects about: losses, process changes

    Thesis : update, develop and support the implementation of manufacturing standards in the workshop extrusion to ensure the mastery of the process.

  • Tulip Tree Creamery - Food quality and safety Intern

    2016 - 2016 Tulip Tree Creamery is located on the northwest side of Indianapolis, IN. All of the products are made by hand. Traditional European Recipes are used and cheesemaker adds his own twist to them. The products are currently being distributed mainly in the mid-west with a little reach outside of the region.

    Currently helping with the food safety system : GMP's, SSOP's, procedures, prerequisite programs, HACCP

  • Laiterie Canélia Petit Fayt Beurre, groupe Lactalis - Apprentie ingénieur qualité

    2014 - 2016 Transformation de matières grasses et de lait dans le but de produire du beurre, du babeurre et du lait (sous marques Lactel et MDD)
    Site sous certification IFS Food et ISO 9001.

    Principale mission : convertir l'ensemble du site industriel sous ISO 22000

    Autres missions :
    - révision de l'étude HACCP
    - mise à jour de la documentation
    - préparation des réunions en compte rendus HACCP
    et autres réunions qualité
    - formation du personnel à l'hygiène et qualité (HACCP, ISO 22000)
    - suivi des actions correctives
    - gestion des non conformités
    - assister à la préparation d'audits tels IFS Food, audit des fondamentaux, etc.

  • LION D'OR 59 - Assistante qualité

    2013 - 2014 Alternance durant ma 3ème année de licence AGROQUAL.

    Dans l'objectif de mettre en place l'IFS Food, mes missions sont :
    Mise en place de la documentation qualité
    Mise à jour de la traçabilité
    Mise en place de consignes de travail
    Mise en place de l'HACCP

  • Novaedes - Assistante secrétaire

    2013 - 2013 Job étudiant durant l'été :
    Standard
    Création et suivi des commandes
    Facturation

  • Laboratoire Départemental Public - Technicienne de laboratoire

    2012 - 2012 Stage de 14 semaines en laboratoire dans le cadre de mon BTS.
    Recherche et identification de Salmonelles dans l'environnement des productions de volailles.
    Analyses bactériologiques

    Référentiel de compétences : http://www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/c055/c055cba.pdf

Formations

  • Groupe ISA

    Lille 2014 - 2017 Ingénieur en agriculture par apprentissage

    Spécialité agroalimentaire

    Les 3 points incontournables du modèle pédagogique :

    -Une alternance dynamique 1 semaines en centre de formation / 3 semaines en entreprise
    -La pédagogie interactive et créative, qui développe réflexion, rigueur et raisonnement, autonomie et esprit scientifique
    -L'ouverture sociale dans le recrutement, proposant une voie plus professionnelle et plus attractive

  • Groupe ISA

    Lille 2013 - 2014 Licence 3 AGROQUAL

    Agroqual est une Licence 3 générale en sciences et technologies, mention biologie, parcours sciences de la vie, en alternance, dans les domaines de la qualité, de l'hygiène, de la sécurité alimentaire et de la production en agroalimentaire.

  • Lycée Valentine Labbe

    La Madeleine 2011 - 2013 Le technicien supérieur en bioanalyses et contrôles contribue à l'élaboration, à la mise en oeuvre et au suivi d'une production. Ces activités impliquent la manipulation de produits chimiques ou biologiques ainsi que l'utilisation d'appareils de laboratoire. Elles font appel aux techniques relevant des domaines de la biochimie, microbiologie, immunologie et biologie moléculaire ou cellulaire.

  • Institut De Genech

    Genech 2008 - 2011

Réseau

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