Cynthia CABAU

En résumé

Entreprises

• Coca Cola FEMSA, Mexique, Léon GTO - STAGE PROFESSIONNEL EN QUALITE

  2007 - 2007  Révision et amélioration du système HACCP (évolution vers la Certification ISO 22000) et mise en place d’un Plan de Nettoyage et Désinfection intégral
   Sensibilisation et formation du personnel aux Bonnes Pratiques d’Hygiène
   Suivi de l’application des politiques qualités de l’entreprise (Certification TCCQS)
   Travail d’équipe (réunions qualité/HACCP), travail de terrain, gestion documentaire
   Formations reçues : « Microbiologie des boissons et de l’eau », « Procédé du traitement de l’eau », « Procédé de clarification », « Formations HACCP : visites et échanges avec IAA compétentes»
  

• Lactalis Nestlé Ultra Frais, Montayral - COORDINATRICE QUALITE PROCESS/FOURNISSEURS

  2007 - maintenant  Mise en place des exigences qualité (Certifications: ISO 9001, ISO 22000:FSSC22000, IFSv6, BRCv7, BIO)
   Gestion documentaire du Système de Management de la Qualité
   Suivi de l’application des Bonnes Pratiques d’Hygiène en production
   Gestion : des Non-Conformités / des actions correctives et préventives / Réclamations Clients / Fournisseurs
   Sensibilisation et formation du personnel à la démarche Qualité / Hygiène
   Réalisation des Audits Internes / Audits fournisseurs / Visites Comportementales d’Hygiène et Sécurité
   Suivi des Indicateurs Qualité et réalisation des comptes rendus et revues de direction
   Qualifications des nouveaux procédés production / Etudes qualités : travail d’équipe
  - Compétences Process: « Réception / Stockage MP » « Pasteurisation lait, crème, œufs » « Ecrémage » « Poudrage » « Stérilisation mix » « Casse, séparation œufs » « Fromagerie » « Dosage / Conditionnement » « Station d’épuration »
  - Formations reçues : « Méthodes / amélioration continue : 5S, 8D, GRP, PDCA », « Techniques de communication efficaces », « Ovoproduits », « Texturants alimentaires », « Initiation aux systèmes d’automatisation des procédés industriels », « pompes et vannes », « Exploitation NEP-Expert », « Analyse sensorielle», « Sécurité au travail », « Motivez vos équipes à l’hygiène/Management », « Gestion de crise alimentaire », « Auditeur », « Anglais »
  

• Laboratoire de recherche CIATEC, Mexique, Léon GTO - STAGE PROFESSIONNEL ANALYTIQUE

  2006 - 2006 Projet enzymologie : « Etude de la récupération de graisses et protéines par voie enzymatique à partir des déchets d’écharnages bovins provenant des tanneries »
   Analyse bibliographique
   Caractérisation chimique des échantillons (Taux d’humidité, de graisses, de protéines)
   Identification, sélection des enzymes, et détermination des conditions de réactions enzymatiques
   Caractérisation chimique par GC/MS des sous produits obtenus
  Projet microbiologie : « Analyse, identification, dénombrement de microorganismes provenant de divers milieux biologiques »
  

• Conserverie SODICAS (Audray), Castelnaudary - STAGE PROFESSIONNEL EN QUALITE

  2004 - 2004  Mise en place d’une procédure de contrôle de poids
   Contrôles qualités : pH, poids, stérilisations, sertis, analyse sensorielle
   Participation à la production
  

Formations

• ENSAT (Toulouse)

  Toulouse 2006 - 2007 Master 2 professionnel

• IUP De Bioingénierie

  Toulouse 2003 - 2006 Ingénieur Maître

Réseau

• Agnes MOLODTZOFF

• Audrey COMITIS

• Celine VINCENT

• Emilie OLIBERE

• Florence ADOUE

• Kheira HADJEBA-MEDJDOUB

• Mathilde MARTINEZ

• Stessie REINE-ADELAÏDE

• Vincent SANTOS