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David DURAND

Vert-le-Grand

En résumé

Dernièrement Directeur Multi-Sites chez B&B Hôtel , fort d'une expérience en gestion d'hôtels gros porteurs , je me suis vu suivre un parcours complet dans ce formidable groupe .Aujourd'hui nouveau challenge auprès du leader mondial de l hôtellerie avec une prise de Fonction de Direction d une de leur unité Commerciale leader sur le segment 3* en France , avec une grosse culture sur le Smart Pricing , le Yield Management et une Culture d entreprise Exemplaire . Une découverte d un tout nouveau Concept en Restauration et d un repositionnement en Hôtellerie.
Aujourd'hui de nouveau à l écoute de nouveaux challenges . ..

Mes compétences :
Reprendre Des Exploitations En Difficulté
Analyser , Force De Propositions Et Accompagnement
Management
Leadership
Aisance Relationnelle
Organisation du travail
Sens d'innovation

Entreprises

  • Intermarché - Directeur Portage

    Vert-le-Grand 2016 - maintenant

  • Ibis - Directeur D'exploitation

    Paris 2014 - 2015 Mise en Oeuvre Stratégie de la marque .
    Mise en place du Smart Pricing , Data web , Travail sur Logiciel Fols et Opera
    Mise en place ISO 9001 et 14001
    Management des équipes

  • Hotels B&B - Directeur D'Hotel

    BREST CEDEX 2 2008 - 2013 Directeur sur un 113 # ,je prend la Direction d'un Hôtel en ouverture basé à côté du Stade de France 138# , puis je prend la Direction de la Vitrine du Groupe Malakoff Parc des Expositions 233# et enfin je devient Directeur Multi-Sites sur 3 Hôtels .

    Recommandations Possibles par :
    Hubert Bruzac ( Directeur Général Adjoint du Groupe B&B ) hubert.bruzac@hotelbb.com
    Isabelle Kucharski ( Directrice des Resssources Humaines du Groupe B&bB ) isabelle.kucharski@hotelbb.com

  • Groupe La Boucherie - Directeur de restaurant

    2006 - 2008 Directeur d'un restaurant Franchisé réalisant en moyenne 300 cvts jour axé essentiellement sur la viande de qualité distribué par le groupe "la Boucherie" dont le siége est a Angers est l'usine Caviar Basé a Brives la Gaillarde ; gestion du personnel ; garant du résultat du restaurant face a mes franchisés ; gestion de la salle et de la cuisine ; développement commerciale sur zone de chalandise .

    Recommandation Possible auprès de Philippe Mougeot Responsable de Secteur 0676755425

  • Groupe Albert St Quentin - Directeur D exploitation

    2004 - 2005 Gestion d'une Brasserie faisant 150 cvts / jour , d'un bar en plein sur la Grande place de St Quentin , le groupe sur cette même ville possédait un Restaurant Gastronomique , une Pizzéria et un Bar Loundge .

  • SODEXHO ALLIANCE - Gerant de site

    Москва 2002 - 2004 Gérant cuisinier sur 2 sites de profits multi-services , gestion de la cuisine ;nettoyage des sites ; entretien technique ; entretien des espaces verts , garant face a mes clients de la qualitée de tout les services proposés ; garant des résultats budgétés en début d'année auprés de mon Responsable de secteur .

  • Groupe Envergure - Directeur D'Hotel

    1992 - 2002 D'abord Cuisinier et Serveur sur le Campanile De Noyelle-Godault , puis Assistant de Direction sur les Etablissements de Péronne et Laon . Je prend la Direction d'un Etablissement basé à Villeneuve sur Lot puis Maubeuge .

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