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Denis MINIER

CHAMBÉRY

En résumé

Fort d’une solide expérience dans le secteur hôtelier et de la restauration étoilée, je souhaite, aujourd’hui, transmettre mon expérience et connaissance en qualité de formateur

Mes compétences :
Gestion de projet
Management & Animation d’équipe
Techniques culinaires

Entreprises

  • Entreprise de restauration collective - Gérant et Chef de cuisine

    1994 - 2015

  • Caviar Housse - Chef de cuisine

    1991 - 1994

  • L’Hostellerie le Choiseul, Amboise - Chef de cuisine

    1990 - 1991

  • Oatlands Park Hôtel, Angleterrre - Chef Français

    1989 - 1990

  • Eden Roc Hôtel - Second de cuisine

    1989 - 1989

  • Auberge le Cheval Rouge Villers les Pots - Second de cuisine

    1989 - 1989 Second de cuisine Auberge le Cheval Rouge Villers les Pots

  • Famille Royal de Bahrain Pays du golfe - Chef Français

    1988 - 1989

  • Hôtel Jules César Arles - Second de cuisine

    1988 - 1988

  • Hôtel Juana - Chef de partie tournant

    1987 - 1987

  • Arcs 1800 Mr Pierre Gagniaire consultant - Chef de partie sauce

    1986 - 1987

  • Grand Ecuyer Yves Thuries 1 * Michelin - Chef de partie sauce

    1986 - 1986

  • Restaurant Pierre Orsi 2 * Michelin - Commis de cuisine

    1985 - 1986

  • L'Elysé Paris Palais Présidentiel - Cuisinier

    1984 - 1985

  • Hôtel Ritz - Commis de cuisine

    1984 - 1985

  • Restaurant Nicolas - Commis de cuisine

    1983 - 1984

  • Restaurant Nicolas Paris 1 * Michelin - Commis de cuisine

    1982 - 1983

  • Golf du Prieuré Sailly Gargenville - Commis de cuisine

    1981 - 1981

  • Chalet des Îles Daumesnil - Commis de cuisine

    1979 - 1981

Formations

Annuaire des membres :