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Didier MAILHE

AIX EN PROVENCE

En résumé

Passionné par la création de vins de qualité j'ai obtenu des médailles tant en France qu'à l'étranger. Autonome et polyvalent j'ai l’habitude d’encadrer et de former le personnel. Je suis de plus un excellent dégustateur et assembleur.
On me dit dynamique, ouvert, à l’écoute et communicatif, qualités indispensables pour pouvoir travailler avec les gens des pays où au début je ne connaissais pas la langue.

Mes compétences :
Viticulture
Oenotourisme
Dégustation
Identification et gestion des Terroirs
Oenologie, vinifications, conseil.

Entreprises

  • Clovitis - Œnologue Conseil

    2016 - 2017 Œnologue Conseil à la société de consulting chinoise Clovitis à Yinchuan, Ningxia, Chine.
    Vinifications en barriques du chardonnay au Château Lanchuan, vinifications en rouge au Domaine Pushang, vinifications en rouge et en rosé au Domaine Cheng Cheng et au Château Yuange, + Conseils et Formation des jeunes oenologues chinois.
  • Château Cicéron - Œnologue vinificateur

    2014 - 2016

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