Elodie DENIAU

En résumé

Entreprises

• Stage de 6 mois de qualité alimentaire à SOULÈS CAF SAS - Responsable qualité

  2008 - maintenant Renouvellement de la certification GTP (Good Trading Practice ou Code européen des bonnes pratiques commerciales)
  
  • Rédaction et suivi des audits interne / externe avec réalisation d’un audit externe stockeur / manutentionnaire portuaire ;
  
  • Restructuration de la globalité du système qualité (informatique / papier);
  
  • Gestion du plan de contrôle, instructions aux laboratoires et aux stockeurs, gestion des réclamations clients.

• Stage de 3 mois d’analyse de risques à l’AFSSA - Analyse de risque

  2007 - 2007 Étude de validation pour la restauration collective, d’un temps de refroidissement maximal s’écartant de la norme de 2h (63 à 10°C)
  
  • Analyse de courbes de températures prises en milieu hospitalier ;
  • Application de modèles déterministes pour trouver, sans risque de TIAC, le temps de refroidissement maîtrisant le danger Clostridium perfringens

• Stage de 3 mois pour un laboratoire du CNRS de l'Hopital H.Mondor - Assistante chercheuse

  2006 - 2006 Travaux au Centre de recherches chirurgicales de l’hôpital H. Mondor pour la diminution de l’anévrysme aortique humain
  
  • Récupération du sang des patients volontaires en salle d’opération ;
  • Manipulation stérile en laboratoire : mise en culture des cellules souches.

Formations

• Université Paris 12 Val De Marne

  Creteil 2003 - 2008 SVT puis Bio - Ressources (Qualité alimentaire)

Réseau

• Philippe GUÉGAN