2010 - maintenantLeader indépendant en Languedoc du conseil œnologique et agronomique, la mission de son équipe est d'accompagner le vigneron, de l'analyse du sol à la commercialisation des vins.
Parce que la vigne est la source du vin, la culture de la vigne est l'élément fondateur du processus d'élaboration du vin. Les ingénieurs agronomes de Natoli&Cœ apportent au vigneron les outils nécessaires à sa maîtrise et sa rationalisation.
Les œnologues de Natoli & Cœ accompagnent le vigneron tout au long des étapes du processus de vinification, de la définition du potentiel qualitatif aux contrôles analytiques et sensoriels.
Consciente de la difficulté que le vigneron peut éprouver à évaluer le potentiel de son exploitation, Natoli & Cœ réalise les études nécessaires à l'adéquation d'un projet aux réalités d'une structure.
Natoli & coe est constitué d'une équipe de 11 conseillers et étudie les demandes suivantes :
- audits d'achat vignobles,
- audits stratégique propriétés viticoles,
- accompagnement viticole annuel,
- restructuration de vignoble,
- pilotage de fertilisation et d'irrigation,
- accompagnement des vinifications,
- constitution de gammes de vin et propositions d'assemblages,
- dégustation benchmark,
- conseil qualité, hygiène et sécurité des entreprises viticoles,
- préparation d'échantillons de vin stabilisés pour prospection commerciale.
Natoli & coe est le premier cabinet de conseil oenologique et viticole français à être certifié ISO 9001/2008.
INRA
- Ingénieur recherche
Paris2009 - 2010the research is based on the integrated approach for sustainable European wine production.
main work packages:
- report on quantitative characterisation of winery wastes
- report on available winery wastewater plants
- report on on-site assessment of European wine cellars
ACW
- Stage fin d'étude d'ingéniorat
2008 - 2008Etude du comportement physiologique et agronomique du cépage gamaret dans différentes situations pédoclimatiques du canton de Vaud (Suisse)
JeanJean SA
- Stage maître de chais
2007 - 2007suivis phytosanitaire et de maturité chez les fournisseurs de raisins d'un domaine familial du groupe JeanJean. Vinification blanc/rosé (11 000Hl)
Mas Alezon
- Stage ouvrier viticole
2006 - 2006réalisation de travaux viticoles divers: taille, ébourgeonnage, palissage, traitement, ventes...
Friedrichh
- Ouvrier viticole
2004 - 2004réalisation des traitements des vins pour un négociant nantais (collage, sulfitage...)
Laboratoire d'oenologie de Saint Savin
- Stagiaire oenologue conseil
2003 - 2003suivi des vinifications d'une quarantaine de vignerons dans le vignoble bordelais, appelation Blaye et Côte de Bourg
Coume del Mas
- Stagiaire ouvrier viticole
2003 - 2003réalisation de travaux viticoles divers: taille, ébourgeonnage, palissage, traitement, ventes...
Domaine de Bise
- Stagiaire ouvrier vinicole
2002 - 2002vinification pour un domaine de 30 ha en Anjou (rouge/blanc/rosé)
