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La Maison Champs Elysées, Paris 8 ème
- Directrice de la restauration
2015 - 2015
Responsable du Restaurant La table du Huit, le Blind bar, Cigare bar, room service et mini bar. Responsable également de la vente coordination et gestion des diners groupe et des privatisations.
Gestion du personnel, des stocks, des fournisseurs, des vins.
Motif du départ licenciement économique du a la baisse d’activité, en partie suite au événement du 13 Novembre
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Pêche Seafood Nouvelle Orléans USA
- Manager
2014 - 2015
Restaurant décoré de deux James Beard Foundation Awards : Best New Restaurant (Meilleur restaurant des États-Unis), et Chef Ryan Prewitt Best Chef: South (Meilleur Chef du Sud des États-Unis). En charge de la gestion du personnel et du bon déroulement du service
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Stella! Nouvelle Orléans USA
- General Manager/ Event coordinator
2011 - 2014
Responsable du recrutement, des plannings et de la gestion du personnel.
Planifier et organiser le travail, dynamiser les ventes, gérer les stocks, commandes et assumer la responsabilité des ratios.
Superviser les achats de matières premières et équipement du restaurant et assurer la bonne gestion des stocks.
Responsable du site internet du restaurant : mise a jour des menus, développent de stratégies marketing et démarche auprès de nouveaux clients et entreprises afin de développer les locations privées du restaurant pour des mariages, repas d affaires ou de familles…
Responsable des privatisations. Gestion des clients suivit avant et après les évènements, coordinations avant et pendant l évènement avec la cuisine, gestion du personnel et du matériel.
Elaboration du plan marketing et commercial de l’établissement via des sites de réservation tel que Opentable, Yelp et de social media tel que facebook, twiter et instagram
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Hotel Mont Royal Chantilly
- Assistante maitre d'hotel
2010 - 2011
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"C'est bon restaurant" Bisibane Australie
- Assistante manager
2009 - 2010
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La Samanna
- Concierge pour des villas de luxe
2009 - 2009
