maintenantAspasia est une entreprise qui fabrique des produits asiatiques (nems, samousas, beignets de crevettes, etc.), des produits frais (tarama, guacamole, tzatziki, etc.), des blinis et des plats préparés.
Ma mission consistait à effectuer la traçabilité des produits fabriqués, à contrôler l'huile de friture, à contrôler la température à coeur des produits et à créer une base de données des produits fabriqués.
Scamark
- Ingénieur qualité
Ivry-sur-Seine2009 - maintenant
Les Viviers de la Méloine
- Assistante qualité
2008 - 2008
Aquasel (filiale du groupe Eurial Poitouraine)
- Stagiaire ingénieur qualité (6 mois)
2007 - maintenantMission 1 : Mise à jour du système HACCP, suivi des incidents qualité, suivi des réclamations clients, suivi des non-conformités, prise en charge des dossiers qualité clients, création d'un cahier des charges fournisseurs, mise en place d'un système de suivi de la qualité et d'audits internes, mise en place d'une équipe qualité.
Mission 2 : amélioration de la qualité d'un des produits fabriqués par la modification du process de fabrication, organisation des réunions, proposition de méthodes, tests du matériel, bilan des tests, particiaption au choix final.
Coperfrango
- Stagiaire qualité (2 mois)
2007 - maintenantCoperfrango est la partie abattoir de la plus grande coopérative avicole de l'état de Sao Paulo au Brésil. L'abattoir fournit plusieurs types de produits qui vont du poulet entier (congelé ou frais) à des produits plus élaborés comme le poulet découpé et mariné.
Après 2 à 3 semaines de découverte de l'entreprise (contact avec les différents services, accompagnement de chefs de zones en production, accompagnement des assistants qualité, etc.) et de son secteur (contact avec la direction, contact avec certaines entreprises concurrentes), j'ai eu en charge de commencer la mise en place d'un système de contrôle de la qualité des ingrédients entrant en production. Il m'a fallu pour cela créér une base de données regroupant tous les ingrédients incluant toutes les caractéristiques de ces derniers. Grâce à cela j'ai pu établir une proposition de plan de contrôle simple et non coûteuse.
