2010 - 2010Participation aux vinifications sur les AOC Lalande de Pomerol, Pomerol et Saint Emilion Grand Cru. Vinifications en cuve ciment, inox,et vinification intégrale. Gerer la reception, tri et encuvage de la recolte. Travail sur cuve : remontage pompe, turbo pigeur, pigeage manuel.
Participation à la taille dite à la " bordelaise ", 2 baguettes sèches sans retout. J'ai pu aussi pratiquer la taille en cordon, guyot double et guyot simple.
