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Frederic ADAMISTE

Nogent-sur-Marne

En résumé

Professionnel du service en salle(20 ans d’expérience), je maîtrise toutes les techniques de service,j''ai de bonnes connaissances en sommellerie,je parle un bon anglais et j'aime transmettre aux autres mon expérience.J'ai démarré en bas de l’échelle que j'ai grimpée marche par marche et aujourd'hui je forme des élèves au métier de serveur de restaurant tout en faisant de nombreux extras pour garder le contact avec ma passion et avoir des points de chute pour mes élèves.
Désormais je souhaite reprendre une activité dans un restaurant car le rythme de la formation ne me convient pas , j'ai besoin de contact avec les clients ,faire découvrir aux gens des produits ,des terroirs, changer leurs habitudes et leurs idées reçues.Nous, restaurateurs avons le devoir des régaler les gens, pas juste de les nourrir, surtout dans cette époque ou les gens ne cuisinent plus et ou la culture de la gastronomie se perd.

Mes compétences :
Restaurants
Banquets
Traduction anglais français
Sommellerie

Entreprises

  • infa - Formateur

    Nogent-sur-Marne 2012 - maintenant
  • Le petit comptoir - Maitre d'Hôtel & Directeur de restaurant

    2006 - 2012 Maître d'Hôtel, Directeur de restaurant.Accessoirement sommelier
    "Le Petit Comptoir" à Narbonne
  • Les cuisiniers cavistes à Narbonne - Maitre d'Hôtel

    2006 - 2006 Maître d’hôtel du restaurant, tenue de la boutique traiteur et maître d'hôtel du service banquet.
  • Auberge coté jardin - Maitre d'Hôtel

    2005 - 2006 Maître d'hotel à"L'Auberge Côté Jardin" à Conilhac Corbières
  • Le petit comptoir à Narbonne - Maitre d'Hôtel

    2003 - 2005
  • "Little Rock" Café - Chef de rang

    2002 - 2003 Chef de rang pour la saison d'hiver
  • Potel et Chabot, Saint-clair le traiteur... - Maitre d'Hôtel

    2000 - 2002 Maitre d'Hôtel en extra pour différents traiteurs sur
    "Saint-Clair, Potel et Chabot, Raynier et Marchetti, La table d'Anvers, Le Don Juan, Chez Dominique, Le Chalet des Iles..."
  • Le Tiki - Chef de rang

    2000 - 2000 Chef de rang pour la saison d'été
  • Oréade 1800,Le poirier - Chef de rang

    1999 - 2000 "L'Oréade 1800" au Carroz d'Arraches(74), la journée
    "Le poirier" au Carroz d'Arraches(74),le soir
  • cercle officiers mariniers de Toulon - Barman

    1999 - 1999 Service militaire en tant que Barman et chef de rang "Le Cercle des Officiers Mariniers" à Toulon
  • L'argonaute - Limonadier

    1998 - 1998 Service au plateau
  • Club Méditerranée - GO Bar

    Paris 1997 - 1998 Barman "Club Med" à Chamonix.
  • L'oasis à Narbonne-plage - Barman

    1996 - 1996 Barman et glacier

Formations

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