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Frederic DUPEYROUX

NANTES

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Nantes ainsi que le résultat des européennes en Loire-Atlantique.

En résumé

Manager opérationnel, passionné par l'animation des équipes et la relation client, gestionnaire rigoureux, je souhaite mettre à profit mon expérience au sein d'une entreprise en pleine croissance afin d'accompagner son développement.

Mes compétences :
Formation
Ressources humaines
Restauration
Marketing
Management et droit social (30 personnes)
Gestion de projet
Conduite du changement
Restaurants

Entreprises

  • PIZZA PAI - AGAPES RESTAURATION - Directeur

    2004 - maintenant Missions :
    * management d'équipe : recrutement, intégration, formation, évaluation - développement des compétences et animation des comités DP/CE ;
    * maillage de la zone commerciale : partenariats avec les entreprises - trésorier de l'association des commerçants de la route de vannes ;
    * application de la stratégie et des actions commerciales de l'enseigne au niveau local ;
    * analyse du compte d'exploitation - des ratios, élaboration et suivi des tableaux de bord
    Réalisations :
    * fidélisation de l'équipe encadrement et du noyau dur : ancienneté à 6 ans ;
    * 2ème du réseau deux années de suite sur les enquêtes clients mystères

  • RESTAURANT PIZZA PAI - AGAPES RESTAURATION - Adjoint de direction puis Directeur Adjoint

    2001 - 2004 Missions :
    * planification horaires, CP - préparation des éléments de paie - suivi des contrats de travail ;
    * apprentissage des différents postes de gestion : Frais généraux/RH/Gestion alimentaire
    Réalisations :
    * redéfinition des postes de travail - Professionnalisation des équipes ;
    * mutualisation des services de production : baisse de 20% des heures travaillées à activité égale

  • Restaurant La mandragore - Gérant

    1999 - 2000 40 places assises - proximité du centre - ville :

    Missions :
    * travaux de mise en conformité (installations et équipements) ;
    * élaboration d'une carte semi-gastronomique ;
    * création et exploitation du fonds de commerce en qualité de gérant
    Réalisation :
    * référencé dans le guide du Routard dès le 2ème mois d'exploitation

Formations

  • Lycee Hotelier Sainte Anne

    Saint Nazaire 1995 - 1997 BTS Hôtellerie Option A

    En contrat de qualification :
    Domaine de Frégate à Bandol (83) : hôtel - restaurants - centre de conférences
    Assistant manager, réceptionniste - night auditor, service commercial

  • Lycée Hôtelier Ste Anne BTS Hotellerie-Restauration, option A

    St Nazaire 1995 - 1997 gestion et marketing

  • Hôtel Hilton (Cobham)

    Cobham 1993 - 1994 Chef de rang

  • Lycée Professionnel De Guérande (Guerande)

    Guerande 1990 - 1992 BAC Professionnel

  • Lycée Professionnel De Guérande (Guerande)

    Guerande 1988 - 1990 BEP CAP Hôtellerie

Réseau

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