Frédéric FABRE

En résumé

Entreprises

• Mars Incorporated - Maintenance team realisation Manager

  2014 - maintenant Responsable des équipes de réalisations Maintenance en 4*8.
  Ces équipes sont composées d'électriciens, de mécaniciens et de techniciens utilités (24 associés).

• Mars Incorporated - Project Leader CI / Ingénierie Infrastructure

  2013 - 2014 Dans le cadre de l'implementation de notre nouvelle organisation du Management de la production de notre site, je suis "in charge" de délivrer le pilier "Physical avaibility" de notre Value Stream Organisation.
  
  Chef de projet Infra et maître d'oeuvre, voici mes contributions :
  
  - Etudes de faisabilité techniques (Brown field : structure, climatisation, cloison...)
  - Gestion et suivi du budget et des timings
  - Appels d'offres des différents lots
  - Coordination des sous-traitants (>15 corps de métiers)
  - Maîtrise d'ouvrage et Respect des standards
  - Budget [100-1000K€]
  
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  Management (organisation provisoire) :
  Line manager de l'équipe de dépotage matières premières du site (4 associés).
  Line manager de la réception technique du site (1 associé).
  Line manager de l'équipe d'ordonnancement de la production m&m's (2 associés).
  Line manager du Key User Gestionnaire flux usine.

• Mars Incorporated - Project Leader Operation

  2012 - 2013 Un peu de contexte : http://www.usinenouvelle.com/article/mars-investit-pour-produire-plus-de-m-m-s-a-haguenau.N164882
  
  Mission :
  Etre le représentant d’opérations dans le pilotage du projet, coordonner et s’assurer de la réalisation des activités propres à opérations, manager une équipe pluridisciplinaire (5 opérateurs de production, 5 techniciens de maintenance et 1 technicien R&D) dédiée au projet majeur d'augmentation de capacité de notre site de Haguenau (40M€ investis).

• Mars Incorporated - Manufacturing Shift Manager

  2007 - 2011 Missions :
  - Etre responsable de l'atteinte des objectifs opérationnels, tant en termes de sécurité, de qualité que de volume.
  
  - Manager d'une équipe de production 42 associés + 15 intérimaires en 4*8.
  
  - Développer les aptitudes et compétences des associés afin de répondre aux besoins à court et long terme.
  
  - En liaison avec les fonctions support, coach de l'amélioration continue de la zone d'emballage m&m's (méthodes de résolution de problèmes, outils lean...)
  
  - Rôle clef dans l'engagement des associés et relais dans la compréhension et la mise en place de la stratégie usine.

• Auchan -  Manager Opérationnel Produit Frais

  Villeneuve-d'Ascq 2004 - 2007 Manager boulangerie et rayon négoce Auchan Strasbourg
  Équipe de 20 personnes en 2x8.
  CA: 3M€

• Nutrition et Santé - Ingénieur R&D Junior

  Revel 2003 - 2004 Ingénieur R&D Junior (CDD).
  
  Reformulation de certaines références Gerblé afin d'améliorer leur équilibre nutritionnel (Baisse du taux de matière grasse sans dénaturation gustative, test de nouveaux mix de poudres à lever, test de nouvelles technologies de roto-découpage).

• Masterfoods - Stagiaire R&D Product Design

  2003 - 2003 Recherche et développement d'une formulation d'aliments à humidité intermédiaire pour les chiens. Mise en œuvre d'un plan de mélange à 4 entrées, analyse physico-chimiques et recommandations. (Stage de fin d'études de 6 mois - Site de Saint-Denis-de l'Hôtel)

Formations

• Université De Bourgogne

  Dijon 2002 - 2003 DESS GPSA (Grade de Master II)
  
  DESS sous la Direction de François Sauvageot : chargé de recherche et d'enseignement à l'Ensbana et à l'Institut Universitaire de la Vigne et du Vin de Bourgogne. Il est membre de la Commission Analyse Sensorielle de l'Afnor et auditeur Cofrac.

• Université Bordeaux 1 Sciences Et Technologies

  Agen 2000 - 2002 M.S.T

Réseau

• Baptiste BOICHU

• Baptiste EVELLIN

• Caroline KAUPP

• Cécile TURHAN

• Ludovic HUMBERT

• Marc RUSTENHOLZ

• Marie TRAMU

• Noémie KUHN

• Pauline MENNRATH