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itep gérard forgues pep 64
- Responsable logistique chef de cuisine
2014 - maintenant
gestion et coordination du personnel de cuisine et de salle
élaboration des menus dans le respect du GEMRCN, gestion des commandes et des stocks, calcul des prix de revient et respect des lignes budgétaires,garant des méthode haccp et des documents de contrôles, suivi de l'entretient et du remplacement du matériel de production et de stockage .
communique avec les autres services en lien fonctionnel
étudie et propose les investissements programmés de ses services.
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PEP 64
- Responsable de cuisine
2014 - maintenant
gestion et coordination du personnel de cuisine et de salle
élaboration des menus dans le respect du GEMRCN, gestion des commandes et des stocks,
calcul des prix de revient et respect des lignes budgétaires,garant des méthode haccp et des
documents de contrôles, suivi de l'entretient et du remplacement du matériel de production
et de stockage .
communique avec les autres services en lien fonctionnel
étudie et propose les investissements programmés de ses services.
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PEP64
- CHEF DE CUISINE
2013 - 2014
gestion et coordination du personnel de cuisine et de salle
élaboration des menus, gestion des commandes et des stocks, calcul des prix de revient et
respect des lignes budgétaires, garant des méthode haccp et des documents de
contrôles,suivi de l'entretient et du remplacement du materiel de production et de stockage
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itep gérard forgues pep 64
- Chef de cuisine
2013 - 2014
gestion et coordination du personnel de cuisine et de salle
élaboration des menus, gestion des commandes et des stocks, calcul des prix de revient et respect des lignes budgétaires, garant des méthode haccp et des documents de contrôles,suivi de l'entretient et du remplacement du materiel de production et de stockage .
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D'ICI ET D'AILLEURS
- GERANT
2010 - maintenant
gestion d’événement, mariage, repas professionnel ......
relation client et fournisseur, prospection, menu, devis, recrutement du personnel, gestion
des équipes, gestion et comptabilité.
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D'ici et d'ailleurs ,traiteur
- Gérant
2010 - maintenant
gestion d’événement, mariage, repas professionnel ......
relation client et fournisseur, prospection, menu, devis, recrutement du personnel, gestion des équipes, gestion et comptabilité.
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pep 64
- Aide de cuisine,cuisinier
2004 - 2013
Loisirs
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caisse régionale crédit agricole
- Gestionnaire de portefeuille
1995 - 2002
Gestion d'un portefeuille client privé et professionnel,placements,gestion de prêt immobilier privé et professionnel,
-
caisse régionale crédit agricole
- Gestionnaire de portefeuil
1995 - 2002
* Gestion d'un portefeuille client privé et professionnel,placements,gestion de prêt immobilier
privé et professionnel,
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ets chauderon
- Technico commercial
1991 - 1995
* développer un portefeuille client et prospect
