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Georges Eric MOATTI

ROUEN

En résumé

Après avoir travaillé dans la plupart des marques du groupe ACCOR en France, je suis parti ouvrir et piloter des hôtels du groupe en Inde, puis en Indonésie et en Algérie sur des opérations multi-sites.

· Prise en charge d'une résidence hôtelière de luxe à Jakarta (600# - 800 salariés),
· Pré-ouverture / ouverture d'une boutique hôtel à Central Java,
· Pilotage un complexe Hôtel-Golf-Navire de croisière à Bornéo.
- Ouvertures d'hôtels 4* en Algérie - Hôtel Hocine Constantine, Hôtel NewDey Alger, Hotels AZ Alger, Hôtel Larmaraz Alger, M Suite Hôtel Alger
- Ouverture, enseignant et responsable académique d'ESHRA, Ecole Supérieure d'Hôtellerie et de Restauration d'Alger, partenaire et certifiée par l'Ecole Hôtelière de Lausanne.

De retour en France, j'ai travaillé pour divers investisseurs privés dans l’hôtellerie et ai même pris une franchise dans la distribution.
je propose mes services aux hôteliers restaurateurs indépendants, en franchise ou pour les enseignes elles-mêmes, pour les formations professionnelles dans les métiers liés à l'exploitation, mais également pour les logiciels hôteliers.

Mes compétences :
Direction générale
Management de transition
Management d'équipe
PMS - Logiciels Hôteliers
Management de projet
Gestion
Management
Communication
Tourisme
Restauration
Encadrement
Recrutement
Formation
Informatique
Expert

Entreprises

  • 2IFP - Gérant

    2019 - maintenant Formation Professionnelle dans l'hôtellerie =, la restauration et le tourisme. Conseils en gestion et projets hôteliers
  • M Suite Hôtel - Directeur, Conseiller

    2017 - 2018 Mise en place et organisation de la préouverture et ouverture d'un hôtel 4 étoiles à Alger
    Recrutement, formation, rédaction et mise en place des procédures
  • ESHRA - Responsable Académique

    Ain Benian 2014 - 2017 Enseignant en management et en gestionhôtelière et responsable académique - 20 enseignants, 200 étudiants.
    Pédagogie en partenariat avec EHL (Ecole Hôtelière de LAusanne)
  • HTR Services - Consultant en Hôtellerie Restauration

    Courbevoie 2012 - 2018
  • Louvre Hotels Group - Directeur General

    LA DEFENSE 2011 - 2012 Recrutement des équipes opérationnelles
    Commercialisation de l’hôtel et du site (3 hôtels du groupe sur le même site)
    Coordination avec les institutions locales (Mairie, club d’entreprises…)
  • Moatti DIstri - Franchisé

    2006 - 2011 Franchisé 8 à Huit, Groupe Carrefour, tenue et gestion d'un petit supermarché dans les Alpes Maritimes - 9 salariés
  • Best Western France - Directeur General

    Courbevoie 2004 - 2006 Management d'une équipe de 40 collaborateurs
    Elaboration et suivi des budgets
    Ré-organisation des restaurants
    Configuration des lieux de production et implantation de la régénération à l'assiette pour le banqueting
  • Group Brasali Indonesie - Directeur General

    2002 - 2004 Prise en charge et développement commercial d'une résidence hôtelière 5* à Jakarta - 600 appartements -96 % TO, 800 salariés.
    Préouverture et ouverture d'un boutique hôtel à Central Java, achat et mise en place de tous les matériels liés à l'exploitation (mobilier, linge, vaisselle, matériel de cuisine...), commercialisation, embauche et formation du personnel et des managers.
    Direction d'un multi site à Bornéo (Samarinda) avec 2 hotels, un golf, et 4 navires de croisières sur la rivière Mahakam.
  • Accor Asie Pacifique - Directeur General

    Paris 1999 - 2002 Rebranding, mise aux normes et rénovation de 2 hotels en Inde (Madras) pour les enseignes Mercure et Ibis.
    Re développer l'activité de l'hôtel Ibis Cikarang Jakarta Indonésie sinistré après la crise financière de 1997-1998, rénovations et agrandissement de l'hotel
  • Accor - Directeur

    Paris 1994 - 1999 Developpement du TO, de la restauration et du CA pour des hôtels franchisés du groupe Accor.

Formations

Réseau

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