Mes compétences :
Amélioration Continue
Auditeur Interne
Process
Management
Gestion de la production
Entreprises
Patisseries Gourmandes, Groupe Roullier
- Responsable de production
2012 - maintenant20 salariés
certifié IFS 99.38% et BRC niveau supérieur
Production de barres pâtissières, madeleines et pâtisseries congelées
- Création d’un atelier de patisseries congelées : validation des implantations et des machines, formation du personnel, essais industriels (en 2015)
- Démarrage d’une ligne de production de madeleines: validation des implantations et des machines, formation du personnel, essais industriels (en 2015)
- Management des équipes travaillant en 3*8
- Optimisation des coûts de production, de la productivité
- Planification et gestion de flux de production
- Gestion et optimisation des paramètres du process et recettes existantes,
- Transferts industriels,
- Réalisation de documents (procédures...),
- Communication sécurité du site, suivi du plan de formations
Cadiou, Groupe Roullier
- Animatrice sécurité
2011 - 2012Biscuiterie industrielle, fabrication de barres pâtissières, barres marbrées et quatre quarts
Certifiée IFS, BRC
2 lignes de production
- Contribuer à la formation du personnel à la sécurité et à l'environnement
- Recueillir et analyser les remontées d'informations (presqu'accident, situation dangereuse) pour établir et communiquer les plans d'actions associés
- Alimenter et assurer le suivi des plans d'actions sécurité
- Participer aux réunions de planification de travaux
- Assurer la mise à jour du Document Unique
- Assurer la mise à jour de la documentation sécurité (instructions, consignes, FDS...)
- Réaliser les plans de prévention
- Contrôler le bon état de fonctionnement des moyens de sécurité incendie, des EPI et sécurité machine
- Participer aux réunions du Codir site
Pâtisseries gourmandes, Groupe Roullier
- Responsable d'équipe agroalimentaire fabrication et conditionnement
2010 - 2011Entreprise de 120 salariés fabriquant des gâteaux type madeleines
Certifiée IFS, BRC et Label Bio
- Gestion d'une ligne de production de la fabrication au conditionnement
- Management d'équipes de production
- Suivi des indicateurs de production
- Suivi des plan d'actions et des demandes de travaux
- Actrice de l'amélioration continue
- Gestion des plannings de production et des congés du personnel
- Proposition et mise en place d'optimisation de la ligne
- Suivi des essais
- Auditrice interne du groupe Pâtisseries Gourmandes
- Participation au groupe de travail HACCP du site
- Suivi d'un projet afin de développer une nouvelle gamme de produits
- Suivi de l'arrivée de nouvelles machine : emballeuse et encaissage, formation, mise en place d'instructions sur ligne et de mise en situation afin de s'assurer de la continuité des compétences acquises lors de la formation.
Physalis
- Responsable de production et qualité
Talatamaty2007 - 2010Entreprise de 5 salariés fabriquant des smoothies frais.
Production
- Gestion d'une ligne de production de smoothies frais
- Création et suivi du système de gestion de la production
- Mise en place et suivi des indicateurs
- Création et suivi du système de traçabilité amont et aval
- Ordonnancement des productions
- Suivi du stock de matières premières et des produits finis
- Commande des matières premières et emballage
- Animation et gestion du personnel intérimaire
Qualité
- Création, suivi et mise à jour du système documentaire qualité : charte qualité, politique qualité, cahiers de charges client, cahiers des charges fournisseurs et fiches techniques, procédures, instructions, plan de nettoyage
- Mise en oeuvre et enregistrements de l'ensemble des contrôles permettant de s'assurer de la qualité du produit
- Suivi des analyses qualités externes des matières premières, des produits finis et autres analyses
- Suivi des réclamations clients et fournisseurs
- Mise en place et mise à jour de la méthode HACCP
- Accueil des auditeurs et des fournisseurs
- Veille documentaire
- Formation du personnel
Maintenance
- Création et suivi du système de maintenance préventive
- Gestion des équipements
- Suivi des incidents de production
- Suivi des interventions externes
- Maintenance curative
- Contact avec les fournisseurs de matériels
Ingénierie
- Participation au projet d'entreprise de développement
- Conception, définition et réalisation des travaux de conception et de développement de nouveaux produits et des nouveaux procédés
Cité marine
- Conductrice de ligne de production
2007 - 2007- Surveillance de la ligne de production de poisson
- Gestion d'une équipe de 3 à 7 personnes
- Approvisionnement de la ligne de production
- Réalisation des auto-contrôles
- Maintenance de premier niveau
- Mise en place de la ligne de production
- S'assurer de fabriquer des produits bon, sains et sûrs
SILL, Dragon D'or
- Assisitante d'organisation
2006 - 2006- Établissement des standards de production et les optimiser
- Calculer les prix de revient à partir du budget des vente établi par les commerciaux
- Mettre en place un suivi de production identique au siège pour le site de Dragon d'Or
SILL, Primel Gastronomie
- Assistante du responsable de production
2006 - 2006- Création des fiches process afin que le personnel sur ligne ai tous les éléments pour mettre en place la ligne de production et mise en ligne dans l'entreprise
- Optimisation de l'ordonnancement en détaillant les contraintes de production
- Création d'instructions de production
- Suivi des besoins en formation et des formations du personnel
- Mise en place du tour de terrain des contremaitres
- Initiation au SMED
