Quimperlé2012 - 2014* Assurer dans les temps la production des commandes clients ;
* Assurer la conformité et la qualité sanitaire des produits ;
* Animation des équipes de production : accueil, gestion des conflits ;
* Installation et optimisation d'une formeuse de steaks hachés basse-pression ;
* Suivi et amélioration d'indicateurs de production : surdosage, cadence ;
* Animation de réunions de progrès quotidiennes ;
Bigard
- Apprenti ingénieur
Quimperlé2009 - 2012* Encadrement de production dans un atelier de piéçage ;
* Mise en place de réunions d'atelier quotidiennes ;
* Mise en place et fiabilisation d'une ligne de production automatisée de carpaccio :
* Optimisation du temps de croûtage des boudins de carpaccio ;
* Diminution du surdosage et des pertes matières ;
Bel
- Stagiaire
Paris2008 - 2008* Etude de l'évolution de la viscosité des fromages fondus Kiri® et Vache Qui Rit® ;
