Guillaume KERCRET

En résumé

Entreprises

• STEF - Responsable Plateforme

  2015 - maintenant Responsable d'une plateforme multi-températures de 6 300 m² dédiée aux produits de la mer, aux produits frais et aux surgelés.
  Management d'environ 80 opérateurs dont 2 responsables d'activité (Prestation & Transport).
  

• STEF - Contrôleur de Gestion

  2011 - 2015 Depuis mai 2011, responsable du service Contrôle de Gestion Opérationnel - Groupe STEF Transport Quimper (STEF Tpt Quimper + Etablissements "Pilotage de flux" Bigard - STEF Tpt Quimperlé & Socopa - STEF Tpt Châteauneuf du Faou)
  
  Garant de la fiabilité des données amont dans le SI: analyse des dysfonctionnements et mise en place d'actions correctives.
  
  Elaboration des résultats hebdos des 3 sites.
  
  Suivi des indicateurs de performance.
  
  Etude et analyse des rentabilités voyages / rentabilité clients en partenariat avec la production et le commerce
  
  Elaboration du budget
  
  Co-animation du comité de production hebdomadaire.

• STEF - Responsable d'activité STEF chez Bonduelle

  2009 - 2011 Création de la cellule de transport STEF chez notre client Bonduelle à Rosporden.
  
  Prise en charge du service exploitation / service clients / quai
  
  => réorganisation du dossier transport du client : remise à plat des schémas toute France + Belgique avec chargement en direct chez le client : Optimisation des moyens / diminution des ruptures de charge / organisation en flux tendus
  
  => réorganisation des flux physiques : adéquation charge / horaire de départ
  
  => amélioration de notre taux de service client: réactivité / qualité / relation client
  
  => formation de l'équipe exploitation - SAV - quai actuelle pour les remplacements

• STEF-TFE - Responsable Qualité-Process-Méthodes

  PARIS 2008 - 2009 Animation des réunions de production
  Pilotage de la performance - Réduction du taux de litiges
  Garant du respect des procédures TFE
  
  Chef de projet "InfoQuai": informatisation de la plateforme frigorifique de TFE Quimper.

• STEF-TFE - Assistant Organisation Méthodes Qualité Process

  PARIS 2007 - 2008 Activité: Transport des produits frais et surgelés
  Missions confiées:
  1) Déploiement du module "Groupage" de Transport Management System
  - Mise en conformité avec ce module des outils informatiques déjà en place
  - Déploiement d'un système de gestion des expéditions clients
  - Formation des utilisateurs à cet outil informatique
  
  2) Management de la traçabilité sur la plateforme logistique de TFE Vannes
  - Sensibilisation des agents de quai à une démarche qualité
  - Mise en place et communication des indicateurs qualité

• Coordinated Equipment Company - Stagiaire - Service Méthodes/Tests

  2005 - 2005 Activités: tests mécaniques pour l'aéronautique, le militaire et le maritime
  Lieu: Los Angeles (Ca)
  Missions (3 mois):
  • Chef de projet d’un test de fatigue sur des cordes pour l’armée américaine
  • Développement d’un programme (Excel) pour effectuer des devis

• AO Sola Optique - Consultant Junior

  2005 - 2005 Activité: Fabrication de verres ophtalmiques
  Mission en équipe projet: Dimensionnement d'une installation frigorifique
  • Analyse de l’existant et étude du besoin en relation avec le service maintenance et méthodes
  • Relation fournisseurs et rédaction d’un dossier avec étude des solutions

• Valeo Thermique Habitacle - Apprenti Ingénieur - Service Méthodes Projets

  2005 - 2007 Activité de la société: Unité de production de radiateurs de chauffage
  Poste occupé: apprenti ingénieur - Service Méthodes Projets
  Missions:
  • Pilote du plan de réduction des coûts de l’UAP Chauffage (Gain : ~130K€)
  - Vrai rôle de manager
  - Sensibilisation du personnel
  • Pilote d’un projet d’automatisation d’un poste de contrôle
  - Etude de l’automatisation d’un poste de contrôle
  - Compétence acquise : Gestion de projet Valeo
  • Responsable d’un chantier Totale Productive Maintenance
  - Amélioration de la performance des équipements de production
  - Pilote du groupe de travail (Pratique des outils TPM, Kaizen, 5S, Ishikawa, PDCA)
  • Chef de projet d’amélioration de l’ergonomie et de la sécurité d’un poste de travail
  • Mapping du processus de fabrication de cartons afin de supprimer les tâches sans valeur ajoutée

• Sietar & Vti - Apprenti Ingénieur - Service Méthodes/Organisation

  2004 - 2005 Activités: Chaudronnerie-tuyauterie-Montage Process
  Missions:
  • Etude d'affaires
  • Standardisation des produits de chaudronnerie
  • Mise en place d’un système de contrôle réception matières
  • Implantation d'un moyen automatisé

• Plasmor Nautisme - Consultant Junior

  2004 - 2004 Activité: fabrication de kayaks de mer, petits voiliers Skellig et bateaux en matériaux composites
  Mission en équipe projet: Mise aux normes d'un atelier de production
  • Etude de l’installation d’un système d’aspiration de la poussière dans un atelier de finition de bateaux et kayaks en matériaux composites
  • Mise aux normes CRAM

• Kantemir - Stagiaire - Service Maintenance

  2003 - 2003 Activité: conception et réalisation de moules pour les industries plastiques et cosmétiques
  Mission:
  • Mise en place d'un plan de maintenance préventive sur des moyens de production
  • Découverte du milieu industriel - Grande liberté d'action – stage enrichissant sur le plan humain

Formations

• Ecole Supérieure De Commerce

  Brest 2007 - 2008 Mémoire de recherche: "Lean Management: portées et limites du concept - Cas applicatifs"

• Institut Catholique Des Arts Et Métiers

  Vannes 2002 - 2007 Mécanique, automatique et organisation industrielle

• Lycée Sainte Anne St Louis

  Ste Anne D'Auray 1999 - 2002

Réseau

• Adil TIJANI

• Annaïck GUENNO-DRAOULEC

• Aurelien CRENN

• Elodie DUFAY

• Jean-Loup ALLAIRE

• Lionel CHAVANAC

• Marc ROSSI

• Mélanie LENGLINÉ

• Yoann LE GUEN