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Guy BELLOY

LIBREVILLE

En résumé

Agés de 59ans, je suis actuellement Directeur Général Adjoint d'une société de Catering au Gabon
GB

Mes compétences :
Chef de cuisine
Cuisine

Entreprises

  • TAM TAM Catering - Directeur Général Adjoint

    2016 - maintenant

  • Restaurant"LE SAREVAH" - Gérant Chef de Cuisine

    2013 - maintenant

  • DE CUISINE - GERANT CHEF

    2013 - maintenant Restaurant « LE SAREVAH » Libreville
    * 06 23 40 63 ;

  • DE CUISINE - GERANT CHEF

    2013 - maintenant

  • ASSALA LODGE - GERANT

    2012 - 2013 Développer le secteur touristique

  • »NDOGU ASSALA LODGE » - GERANT GESTIONNAIRE

    2012 - 2013 * guybelloy@yahoo.fr
    Complexe Hôtelier »NDOGU ASSALA LODGE » Pointe Denis
    * 57 ans, français, marié, 1 enfant, ;

  • LE BATEAU IVRE - DIRECTEUR ADMINISTRATIF ET RELATION HUMAINE

    2011 - 2012

  • Restaurant LE BATEAU IVRE Libreville - RESPONSABLE ADMINISTRATIF

    2011 - 2012 Gestion du personnel
    Gestion des fournisseurs : nourriture, boissons...etc.
    Elaboration et calcul du prix de revient de la carte ,

  • Ambassade de France Libreville Gabon - INTENDANT

    2004 - 2011 Intendant gestionnaire
    Responsable de la résidence
    Contact avec les entreprises de maintenance
    Management d'une équipe de 13 personnes
    Organisation des réceptions

  • Résidence Ambassadeur de France - GESTIONNAIRE

    2004 - 2011 Etablir le budget de fonctionnement annuel de la résidence
    Gestion des fournisseurs : nourriture, boissons...etc.
    Organisation des réceptions de 10 à 2500 personnes
    Gestion des agents de la résidence : formation du personnel,
    Répartition des responsabilités, planification des horaires...etc.

  • Polyclinique EL-RAPHA Libreville Gabon - Responsable service restauration

    2000 - 2003 Direction d'une équipe de 34 personnes
    Elaboration des différents régimes alimentaires des patients

  • Polyclinique EL-RAPHA - RESPONSABLE SERVICE HOTELIER

    2000 - 2003 Direction d'une équipe de 34 personnes
    Cuisine, Lingerie et ménagères
    Elaboration des différents régimes alimentaires des patients avec les médecins

  • SOUS - Responsable des achats

    1998 - 2000 CHEF DE CUISINE, Responsable de deux restaurants
    Intérim du Chef lors de ses congés
    Management d'une brigade de 40 personnes
    Organisation de banquets et mariages ,

  • Hotel Inter Continental Libreville Gabon - Sous Chef de cuisine

    1998 - 2000 Sous Chef de cuisine
    Responsable de 2 restaurants
    Intérim du poste du Chef
    Management d'une brigade de 40 personnes
    Organisation de banquets

  • Intendance des Palais Présidentiels Libreville Gabon - Chef de cuisine

    1992 - 1998 Responsable des cuisines des appartements privés du Chef de l'Etat
    Management d'une équipe de 12 personnes
    Organisation des réceptions
    Accueil de délegations étrangéres et de Chef d'Etats

  • Intendance des Palais Présidentiels - CHEF DE CUISINE

    1992 - 1998 Responsable des cuisines des appartements privés du Chef de l'Etat
    Management d'une équipe de 12 personnes
    Participation à différents Sommets (France-Afrique E.U.A.C.P)
    Organisation des réceptions et accueil de délégations étrangères et de Chefs d'Etats

  • Ciment du Gabon - GERANT GESTIONNAIRE

    1987 - 1992 Base vie Ciment du Responsable du Mess
    Responsable de la Superette

Formations

Réseau

Annuaire des membres :