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Jacques NOCQUET

PARIS

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En résumé

Ingénieur agro-alimentaire de formation, je me suis spécialisé dans le développement des procédés et l'industrialisation tout d'abord dans le domaine de la charcuterie traiteur puis depuis une quinzaine d’années dans la crème glacée.
J'ai passé la majeure partie de ma vie professionnelle hors de France, en Suède, au Canada et aux États-Unis, une expérience très enrichissante personnellement qui m'a également permis d’élargir et de consolider mes bases de compétences professionnelles.

Mes compétences :
R&D
Qualité
Management
Gestion de projet
Amélioration continue
Agroalimentaire

Entreprises

  • Nestlé Grand Froid - Expert Technique Crème Glacée

    2011 - maintenant Interface siège/usine pour toute question technique relative à l'innovation, la rénovation et la qualité de la gamme crème glacée.
    Management de l’équipe technique développement et industrialisation.

  • Nestlé Dreyers Ice Cream company - Productivity Manager

    2007 - 2010 Management d'un portefeuille de projets d’amélioration procédé et amélioration continue portant sur la préparation des mixes et les procédés de glaçage et de remplissage de crème glacée en vrac.
    Animation d'un réseau d'experts et Coordination des projets sur les 5 sites de productions de Nestlé-Dreyers
    Économies générées de $1.000.000 par an

    Poste basé à Bakersfield, Californie USA

  • Nestlé Canada Ice Cream division - Manufacturing Services Manager

    2003 - 2006 Responsable pour le développement de nouveaux procédés et de l'industrialisation en liaison avec le groupe d'application et le département ingénierie. (2 lignes majeures mises en production
    Assistance technique usine et co-packers
    Interface technique avec le réseau R&D

    Poste basé à London, Ontario Canada

  • Nestlé PTC Beauvais - Responsable developpement Procédés

    Marne La Vallée Cedex 2 1995 - 2002

  • Nestlé R&D BJUV - Chef de projet - Charcuterie

    1990 - 1995 Responsable de projet puis responsable de portefolio de projet de développement pour le business charcuterie-traiteur de Nestlé en Europe (Herta principalement)
    Travail sur le jambon cuit pré-tranché, la charcuterie allégée et les pâtes

    Poste basé à Bjuv, Suède

  • Lutetia Jaeger - Ingenieur Technico-Commercial

    1986 - 1990 Vente et assistance technique pour du matériel de salaison (malaxeur, injecteur, chambre de cuisson)

    En poste 3 ans au Canada (Montréal puis Toronto)de 1987 à 1990

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